Fish Consumption of Households in Almus County of Tokat Province
Journal Name:
- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Keywords (Original Language):
Abstract (2. Language):
In this research, fish consumption of households in Almus County of Tokat province was
investigated. Data were collected from 104 households via survey in May 2009. Households were divided
into three income groups and fish consumption were evaluated taking into account these income groups.
According to research findings, fish consumption per capita was 14.71 kg. The most consumed fish type
were inland fishes (especially rainbow and carp). Consumers generally buy fish from fixed fish sellers. Great
majority of the fish consumption by households are normal and they generally consume fish in winter season.
While buying fish the most important factor is freshness. Great majority of the households (90.43%)
consume fish in fresh.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Bu araştırmada, Tokat-Almus ilçesinde hanelerin balık tüketim durumları incelenmiştir. Veriler Mayıs
2009 tarihinde 104 haneden anket yoluyla elde edilmiştir. İncelenen haneler gelir grupları itibariyle 3 farklı
gruba ayrılmış ve balık tüketimine ilişkin değerlendirmeler bu gelir grupları itibariyle yapılmıştır. Araştırma
bulgularına göre; kişi başına yıllık balık tüketim miktarı 14.71 kg olup, en fazla içsu balıkları (özellikle
alabalık ve sazan) tüketilmektedir. Tüketilen balıklar daha çok sabit satıcılardan satın alınmaktadır. Ailelerin
çoğunluğunun balık tüketimlerinin normal olduğu ve daha çok kışın balık tükettikleri belirlenmiştir. Balığın
taze olması, satın alınmasındaki en önemli faktör olarak belirlenmiştir. Ailelerin büyük çoğunluğu (%90.43)
balığı taze olarak tüketmektedirler.
FULL TEXT (PDF):
- 2
35-43