You are here

Home » Content

ŞEKER PANCARINDA İŞLEME ÖNCESİ ATMOSFER KOŞULLARININ ŞEKER KAYIPLARI ÜZERİNE OLAN ETKİLERİ

EFFECTS OF PREPROCESSING ATMOSPHERIC CONDITIONS ON SUGAR LOSSES IN SUGAR BEET BULB

Journal Name:

  • Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Publication Year:

  • 1997
Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
Sugar beets were obtained from 15 different beet receiving points of Turhal sugar processing factory. Whole sugar beets were kept either for 7 or 21 days at the normal atmospheric conditions. At the end of the 7 or 21 days of storage the loss in the values of sugar İn beet samples were evaluated. The highest sugar losses was found as 39.42 % for the beets were kept at the Akdağmadeni and the lowest one was 7.16 % at the Ezinepazarı receiving points for the beets harvested at the first period. The maximum and the minimum sugar losses of the beets harvested at the second harvesting period also were occurred İn the same receiving points with the first harvesting period, But sugar losses of sugar beets harvested at second term were nearly 6.12 % lower than the first term ones.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu araştırmada; Turhal şeker fabrikasının alım yaptığı 15 kantardan alman pancarlar normal atmosfer koşullarında 7 ve 21 gün tutulduktan sonra şeker değerlerinde oluşan kayıplar İncelenmiştir. Birinci dönemde hasadı yapılan pancarların 21 gün depolama sonunda kantarlar arasında en yüksek şeker kaybı % 39.42 ile Akdağmadeni ve en düşük şeker kaybı İse % 7.16 ile Ezinepazarı kantarlarında tutulan pancarlarda oluşmuştur. İkinci dönemde hasat edilen pancarlarda oluşan en yüksek şeker kaybı İse % 26.47 ile yine Akdağmadeni kantarmdaki pancarlarda oluşmuştur. Birinci dönemde hasat edilen pancarlarda oluşan ortalama şeker kaybı % 16.08 olurken, ikinci dönemde yaklaşık % 10.06 olmuştur.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastrmx_159097_14_pp_27-36.pdf
  • 1
27-36
  • Turkish

REFERENCES

References: 

1- Anonymous.
Productio
n Yearbook. FSO-Rome. 1988.
2- Bilgin, Y. Şeker Pancarının Silolanması ve Deneme Sonuşlar. 1. Ulusal Şeker Pancarı
Üretimi. Sempozuyum. 1987.
3- Şiray, A. Şeker Pancarının Silolanması. Şeker Pancarı Tarımı. Pankobirlik Yayınları.
Ankara, s:
103-127
. 1990.
4- Bugbee,
W.
M Storage. In the Sugar Beet Crop. (Cook D. A. Ve R.K. Scott (ed)).
Chapmann and Hall. pp:551-570. 1993.
5- Akoğlu, S. Laboratuvar Mühendisleri Seminer Notlan. Şeker Teknolojisi Araştırma
Bölümü. Şeker Enstitüsü. Ankara. 1978.
6- Steal, R.G.D. and J.H. Torrİe.. Principle and procedures of Statistics. A Bİometrİcal
Approach. Second Edition. McGraw Hill Book Company. 1987.
35
7- Wyse, R. E. Effect of Low and Fluctuating Temperatures on the Storage Life of
Sugar Beets. Journal of the American Society of Sugar Beet Technologiest. 20:33-42. 1978.
8- Salunkhe, D. K. Ve B. B. Desai. Sugar as a Food. In Postharvest Biotechnology of
Sugar Crops. CRC press Inc. Pp: 1-9. 1988.
9- Batu,
A
. Ve Serim, F.. Şeker Pancarında Hasat Öncesi ve Sonrası Oluşan
Zararlanmalar ve Şeker Üretimi Üzerine Etkileri. Hasad. 12(138):35-43. 1996.
10- Shore, M., Dutton,
J
. V. Ve Houghton, B. J. Evaluation of Deteriorated Beet.
International
Suga
r Journal. 85, 106-110, 136-139. 1983.
11- Walker, H. G., E. S. Rorem ve R. M. McCready. Compositional Changes in Diffusion
Juices From Stored Sugar Beets. Journal of the American Society of Sugar Beet Technologiest. 11:206-214. I960.
12- Bichsel, S. E. An Overview of the U.S. Beet Sugar Industry. In Chemistry and
Processing of Sugar Beet and Sugarcane. (M.A. Clarke ve M.A. Godshall (ed)). Elsevier, pp: 1-8. 1988.
13- Casburn, C. Plan Now for Better Beet Storage. British Sugar Beet Review.
2(60):50-5i. 1992.
14- Armstrong, M., Houghton, B., McMillen, P. Beet Storage and Quality. British
Sugar Beet Review. 3(60): 18-20. 1992.
36

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com