Determination of Egg Consumption Preferences of Consumers: The Case of Uşak Province, Turkey
Journal Name:
- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
Egg is a product that people can easily obtain from every income level. This study was conducted in order to determine consumers' egg consumption preferences. In this context, the main material of the study is the primary data obtained from 384 consumers surveyed in different income groups in Uşak. Chi-square (χ2) independence test was used the relationship between income levels of consumers and some variables. The amount of eggs consumed in Uşak province was below the average in Turkey. A large portion of consumers preferred farmland eggs. The weight of the egg consumed ranges from 53 to 72 gr. Quality, price and taste, date of manufacture, producer company, packaging and advertising were important factors of egg consumption preference. In addition, a significant portion of consumers were willing to pay extra to buy eggs obtained from free-moving chickens that outside the cage.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Yumurta, her gelir düzeyinden insanın kolayca temin edebileceği bir üründür. Bu çalışma tüketicilerin yumurta tüketim tercihlerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda, Uşak ilinde farklı gelir grubundan 384 tüketiciyle yapılan anketle elde edilen birincil veriler çalışmanın ana materyalini oluşturmaktadır. Tüketicilerin gelir düzeyleri ile bazı değişkenler arasındaki ilişkiler incelenirken Ki-kare (χ2) bağımsızlık testi kullanılmıştır. Sonuçlara göre; Uşak ilinde tüketilen yumurta miktarı Türkiye ortalamasının altındadır. Tüketicilerin büyük bir kısmı çiftlik yumurtası tercih etmektedir. Tükettikleri yumurtanın ağırlığı 53-72 gr arasında değişmektedir. Yumurta tüketim tercihinde kalite, fiyat ve damak zevki, imal tarihi, üretici firma, ambalaj ve reklam önemli faktörlerdir. Ayrıca tüketicilerin önemli bir kısmı kafes dışında gezen tavuklardan elde edilen yumurtaları almak için ek ödeme yapmaya gönüllüdür.
FULL TEXT (PDF):
- 2