You are here

Home » Content

Farklı Yetiştirme Ortamlarının Pleurotus eryngii Mantarının Gelişimi ve Verimi Üzerine Etkileri

The Effects of Different Substrates on Growth and Yield of Pleurotus eryngii Mushroom

Journal Name:

  • International Journal of Agriculture and Wildlife Science

Publication Year:

  • 2016

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
This study was conducted to determine the effects of different substrates on spawn run time, days to first harvest, yield and biological efficiency of Pleurotus eryngii mushroom. In the study, total of 12 different substrates were investigated. Wheat straw (WS), corn stalk (CS), poplar sawdust (PS) and Ferula communis plant waste (FPW) were used alone or 20% wheat bran (WB) or rice bran (RB) were added to these substrates. The pH, moisture, ash, carbon (C) and nitrogen (N) content and C:N ratio of substrates were detected. In addition to, spawn run time, days to first harvest, yield and biological efficiency rate in the different substrates were determined. As a result, the longest spawn run time and days to first harvest were observed in the WS+RB substrate (respectively, 36.6 day and 70.2 day), while the shortest spawn run time and days to first harvest were determined in the CS substrate (respectively, 13.6 day and 41.0 day). The highest yield and biological efficiency (respectively, 24.4 g 100g-1 substrate and 81.33%) were obtained from the CS substrate. Conversely, the lowest yield and biological efficiency were found in the WS+RB, PS and WS substrates, respectively. The results revealed that the FPW which is abundant and easily available in the Eastern Anatolia Region could be used as substrate both alone and mixing with WB or RB in P. eryngii cultivation.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu çalışma farklı yetiştirme ortamlarının Pleurotus eryngii mantarının misel gelişim süresi, ilk hasat süresi, verim ve biyolojik etkinliği üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada buğday sapı (BS), mısır sapı (MS), kavak talaşı (KT) ve çaşır (Ferula communis) bitki artığı (ÇBA) ortamları tek başlarına ve bu ortamlara %20 oranında buğday kepeği (BK) veya çeltik kepeği (ÇK) ilave edilerek hazırlanan toplam 12 farklı yetiştirme ortamı kullanılmıştır. Yetiştirme ortamlarının pH, nem, kül, karbon (C), azot (N) içeriği ve C:N oranı tespit edilmiştir. Ayrıca farklı yetiştirme ortamlarında misel gelişim süresi, ilk hasat süresi, verim ve biyolojik etkinlik oranı belirlenmiştir. Çalışmanın sonucunda en kısa misel gelişim süresi ve ilk hasat süresi MS ortamında (sırasıyla 13.6 gün ve 41.0 gün) belirlenirken, en uzun misel gelişim süresi ve ilk hasat süresi BS+PK ortamında (sırasıyla 36.6 gün ve 70.2 gün) gözlenmiştir. En yüksek verim ve biyolojik etkinlik MS ortamından (sırasıyla 24.4 g 100g-1 ortam ve %81.33) elde edilmiştir. Buna karşılık, en düşük verim ve biyolojik etkinlik değerleri ise sırasıyla BS+PK, KT ve BS ortamlarında bulunmuştur. Doğu Anadolu Bölgesi’nde bol bulunan ve kolayca temin edilebilen çaşır bitki artıklarının tek başına ya da buğday veya çeltik kepeği ile karıştırılarak P. eryngii yetiştiriciliğinde kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-farkli-yetistirme-ortamlarinin-pleurotus-eryngii-mantarinin-gelisimi-verimi-uzerine-etkileri.pdf
  • 1
1
9
  • Turkish

REFERENCES

References: 

Ağaoğlu YS., İlbay ME ve Uzun A., 1992. Değişik
talaş+kepek karışımlarının Pleurotus sajor-caju'nun
verimi üzerine etkileri. Türkiye IV. Yemeklik Mantar
Kongresi, 2-4 Kasım, Yalova.
Akyüz M., 2005. Sellülozik atıkların Pleurotus eryngii (DC. ex
Fr.) Quel’in kültüründe değerlendirilebilme
olanaklarının araştırılması. Yüksek Lisans Tezi, Dicle
Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Diyarbakır.
Akyüz M., 2008. Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel. var.
eryngii ve Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel. var.
ferulae Lanzi’nin Besinsel İçeriklerinin ve Antimikrobiyal
Aktivitelerinin Belirlenmesi. Doktora Tezi, Fırat
Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Elazığ.
Akyüz M and Yıldız A., 2007, Cultivation of Pleurotus
eryngii (DC. ex Fr.) Quel. on agricultural wastes. The
Philippine Agricultural Scientist, 90(4): 346-350.
Akyüz M and Yıldız A., 2008. Evaluation of cellulosic wastes
for the cultivation of Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel.
African Journal of Biotechnology, 7(10): 1494-1499.
Akyüz M ve Kırbağ S., 2007. Ülkemizde sebze ve
meyvelerin yanı sıra alternatif besin kaynağı: Yabani
mantar (Pleurotus eryngii var. ferulae). Artvin Çoruh
Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 8(1): 26-36.
Akyüz M ve Kırbağ S., 2009. Elazığ ve Bingöl çevresinden
toplanan P. eryngii var. ferulae’nin kültüre alınması.
NWSA, Ecological Life Sciences, 4(1): 1-5.
Alan R ve Padem, H., 1991. Çaşır mantarı (Pleurotus
eryngii)’nın besin değeri üzerinde bir araştırma. Doğa-
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 15: 275-280.
Bao D., Kinugasa S and Kitamoto Y., 2004, The biological
species of oyster mushrooms (Pleurotus spp.) from Asia
based on mating compatibility tests. Journal of Wood
Science, 50: 162-168.
Dadaylı G., 2014. Çay artığı ile hazırlanan ortamlarda
parçalama ve örtü toprağı serme işleminin Pleurotus
eryngii mantarının biyolojik etkinlik ve verimi üzerine
etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü, Samsun.
De Gioia T., Sisto D., Rana GL and Figliuolo G., 2005.
Genetic structure of the Pleurotus eryngii speciescomplex.
The British Mycological Society, 109(1): 71-80.
Desrumaux B., Sedeyn P., Desmedt H., Lannoy P and
Leennnegt L., 2003. Addition of intact corn grain before
pasteurization to oyster mushroom substrate
(Pleurotus spp). Horticultural Abstracts, 73(5): 4761.
Diez VA and Alvarez A., 2001, Compositional and
nutritional studies on two wild edible mushrooms from
Northwest Spain. Food Chemistry, 75: 417-422.
Doğan H ve Pekşen A., 2003. Çay atıklarından hazırlanan
yetiştirme ortamları ve dezenfeksiyon yöntemlerinin
Kibar, Farklı Yetiştirme Ortamlarının Pleurotus eryngii Mantarının Gelişimi ve Verimi Üzerine Etkileri
8
Pleurotus sajor-caju’nun verim ve kalitesine etkisi.
Ondokuzmayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi,
18(1): 39-48.
Fanadzo M., Zireva DT., Dube E and Mashingaidze AB.,
2010. Evaluation of various substrates and supplements
for biological efficiency of Pleurotus ostreatus sajorcaju
and Pleurotus ostreatus. African Journal of
Biotechnology, 9:2756-2761.
Gücin F., 1983. Elazığ ili sınırları içinde yetişen bazı
makrofunguslar üzerinde taksonomik bir araştırma.
Doktora Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü,
İzmir.
Gyorfi J and Hajdu CS., 2007. Casing-material experiments
with P. eryngii. International Journal of Horticultural
Science, 13(2): 33-36.
Hassan FR., Medany GM and Hussein SD., 2010. Cultivation
of the king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) in
Egypt. Australian Journal of Basic and Applied Sciences,
4(1): 99-105.
İlbay ME., 2004. Pleurotus eryngii (De Candolle: Fries)
Quetlet yetiştiriciliğinde değişik katkı maddelerinin
verim ve kaliteye etkileri üzerine araştırmalar. Türkiye
VII. Yemeklik Mantar Kongresi, 22-24 Eylül, Antalya.
Jonathan SG and Fasidi IO., 2003. Requirements for
vegetative growth of Tricholoma lobayensis (Heim), a
Nigerian edible fungus. Advances in Food Sciences,
25(3): 91-95.
Kacar B., 1972. Bitki ve Toprağın Kimyasal Analizleri. 3.
Toprak Analizleri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Eğt. Arş. ve Geliş. Vakfı Yayın No: 3, Ankara.
Kang TS., Kang MS., Sung JM., Kang AS., Shon HR and Lee
SY., 2001. Effect of Pleurotus eryngii on the blood
glucose and cholesterol in diabetic rats. The Korean
Journal of Mycology, 29: 86-90.
Kaya A., 2001. Contributions to the makrofungi flora of
Bitlis Province. Turkish Journal of Botany, 25: 379-383.
Kong WS., 2004. Descriptions of commercially important
Pleurotus species. Mushrooms Growers Handbook I.
Part II. Oyster Mushrooms. Chapter 4. Rural
Devolepment Administration, Korea, pp. 54-61.
Kurt Ş., 2008. Değişik tarımsal artıkların kayın mantarı
(Pleurotus ostreatus, Pleurotus sajor-caju)
yetiştiriciliğinde kullanım olanakları. Doktora Tezi,
Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
Laborde J., 1989. Installations pour la culture des Pleurotus.
Bulletin de la FNSACC. 42: 65-85.
Lin JT., Liu CW., Chen YC., Hu CC., Juang LD., Shiesh CC
and Yang DJ., 2014. Chemical composition, antioxidant
and anti-inflammatory properties for ethanolic extracts
from Pleurotus eryngii fruiting bodies harvested at
different time. LWT-Food Science and Technology,
55(1): 374-382.
Mishra KK., Pal RS., ArunKumar R., Chandrashekara C., Jain
SK and Bhatt JC., 2013. Antioxidant properties of
different edible mushroom species and increased
bioconversion efficiency of Pleurotus eryngii using
locally available casing materials. Food Chemistry, 138:
1557-1563.
Moonmoon M., Uddin NM., Ahmed S and Shelly N., 2010.
Cultivation of different strains of king oyster
mushroom (Pleurotus eryngii) on sawdust and rice
straw in Bangladesh. Saudi Journal of Biological
Sciences, 17(4): 341-345.
Obatake Y., Murakami S., Matsumoto T and Nakai YF.,
2003. Isolation and characterization of a sporeless
mutant in Pleurotus eryngii. Mycoscience, 44: 33-40.
Ohga S and Royse DJ., 2004. Cultivation of Pleurotus
eryngii on umbrella plant (Cyperus alternifolius)
substrate. Journal of Wood Science, 50: 466-469.
Olivier J., 1990. Les besoins des Pleurotus cultives. Bull.
FNSACC. 45: 35-51.
Öder N., 1980. Halkın faydalandığı bazı önemli yenen
mantarlar. VII. Bilim Kongresi, TÜBİTAK Matematik,
Fiziki ve Biyolojik Bilimler Araştırma Grubu Tebliğleri,
Biyoloji Seksiyonu, Kuşadası-Aydın.
Patrabansh S and Madan M., 1997. Studies on cultivation,
biological efficiency and chemical analysis of Pleurotus
sajor-caju (Fr.) Singer on different bio-wastes. Acta
Biotechnologica, 17(2): 107-122.
Pekşen A and Küçükomuzlu B., 2004. Yield potential and
quality of some Pleurotus species grown in substrates
containing hazelnut husk. Pakistan Journal of Biological
Sciences, 7(5): 768-771.
Peng JT., Lee CM and Tsai YF., 2000. Effect of diffent
organic suplements on the production of different king
oyster mushroom by using bottle cultivation
technology. Journal of Agricultural Research China, 49:
56-64.
Philippoussis A., Zervakis G and Diamentapoulou P., 2001.
Bioconversion of agricultural lignocellulosic wastes
through the cultivation of the edible mushrooms
Agrocybe aegerita, Volvariella volvacea and Pleurotus
spp. World Journal of Microbiology & Biotechnology,
17: 191-200.
Phillips R., 1994. Mushrooms and Other Fungi of Great
Britain & Europe. New Interlitho S. P. A., Milan, 288 pp.
Rambelli A., 1983. Manual on mushroom cultivation. Food
and Agriculture Organization of the United Nations,
Rome.
Rodriguez Estrada AE and Royse DJ., 2007. Yield, size and
bacterial blotch resistance of Pleurotus eryngii grown
on cottonseed hulls/oak sawdust suplemented with
manganese, copper and whole ground soybean.
Bioresource Technology, 98: 1898-1906.
Rodriguez Estrada AE., 2008. Molecular phylogeny and
increases of yield and the antioxidants selenium and
ergothioneine in Basidiomata of Pleurotus eryngii. PhD
Thesis, Pennsylvania State University, Department of
Plant Pathology.
Royse DJ., 1985. Effect of spawn run time and substrate
nutrition on yield and size of the shiitake mushroom.
Mycologia, 77(5): 756-762.
Sanchez C., 2004, Modern aspects of mushroom culture
technology, Applied Microbiology and
Biotechnolology, 64: 756-762.
Kibar, Farklı Yetiştirme Ortamlarının Pleurotus eryngii Mantarının Gelişimi ve Verimi Üzerine Etkileri
9
Soto-Velazco C., Rodriguez Hernandez M., Villasenor L.,
Fausto S., Camino Vilaro M and Alonso Broche W.,
1995. Cultivo de Pleurotus sobre rastrojo de maiz con
diferentes porcentajes de humedad. Boletin, IBUG, 3:
143-148.
Şanlı SK., 2014. Farklı tarımsal artıkların Pleurotus eryngii
mantar üretiminde kullanım olanakları. Yüksek Lisans
Tezi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri
Enstitüsü, Samsun.
Uzun A., 1996. Karadeniz Bölgesinde kültür mantarı (A.
bisporus (Lange) Sing.) üretiminde kullanılabilecek
organik materyallerin tespiti ile bunların mantarın
verim ve kalitesine etkisi üzerine bir araştırma. Doktora
Tezi, Ondokuzmayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü,
Samsun.
Yildiz S., Demirci Z., Yalinkilic MK and Yildiz U., 1997.
Utilization of some lignocellulosic wastes as raw
material for Pleurotus ostreatus cultivation in Northern
Karadeniz region. Proceedings of the XI World Forestry
Congress. 13-22 October, Vol 3. Antalya.
Zadrazil F., 1978. Cultivation of Pleurotus. In: The biology
and cultivation of edible mushrooms (eds S.T., Chang
and W.A., Hayes). Academic Press, New York, pp. 521-
557.
Zervakis G and Balis C., 1996. A pluralistic approach in the
study of Pleurotus species with emphasis on
compatibility and physiology of the European
morphotaxa. Mycological Research, 100: 717-731.
Zervakis G., Philippoussis A., Ioannidou S and
Diamantopoulou P., 2001. Mycelial growth, kinetics and
optimum temperature conditions for the cultivation of
edible mushroom species on lignocellulosic substrates.
Folia Microbiologica, 46(5): 231-234.
Zervakis G., Koutrotsios G and Katsaris P., 2013.
Composted versus raw olive mill waste as substrates
for the production of medicinal mushrooms: An
assessment of selected cultivation and quality
parameters, BioMed Research International, Article ID
546830, 13 p, http://dx.doi.org/10.1155/2013/546830.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com