EFFECTS OF STOCKING DENSITY ON BROILER PERFORMANCE
Journal Name:
- İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
This study is carried out in order to determine the effects of stocking density on the performance of hybrid (Ross 308)
broilers. The broilers in the study were separated in three groups according to their stocking density, named A (10
broilers/m
2
), B (13 broilers/m
2
) and C (16 broilers/m
2
). Five hundereds chicks were put in each group of stocking density. A
common care and feeding program was applied to all groups. In order to determine the features of slaughtering and carcass
quality as well as the characteristics of meat quality, 30 broilers were randomly selected as 5 females and 5 males from each
group. The live weight gain was recorded weekly while the feed consumption and the dead chicks were recorded daily.
Before slaughtering the average live weights on the 42
nd
day of the broilers in A, B, and C groups were determined as
2395.70 g, 2379.60 g, and 2284.90 g, respectively. The effect of stocking density on live weight was determined
insignificant. Total feed consumption on the 42
nd
day was as 4407.75 g, 4433.89 g, and 4430.09 g, respectively. On the 42
nd
day, the feed conversion ratios were 1.80, 1.82 and 1.83 in the groups A, B, and C, respectively. The effects of pH, cooking loss, Warner-Bratzler shear force value, L, a, b of meat colour regarding the meat quality of groups A, B, and C were found
statistically insignificant. As a result of the study, it is understood that the increase in the stocking density as in this research
would not cause serious problems if appropriate conditions are provided
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Bu çalışma, broilerler (Ross 308) üzerinde yerleşim sıklığının broiler performansına etkilerinin belirlenmesi amacıyla
yapılmıştır. Araştırmadaki broilerler yerleşim sıklığına göre A (10 broiler/m²), B (13 broiler/m²) ve C (16 broiler/m²) olmak
üzere üç gruba ayrılmıştır. Her yerleşim sıklığındaki gruba 500 adet civciv konmuştur. Tüm gruplara ortak bir bakım ve
besleme programı uygulanmıştır. Kesim ve karkas özellikleri ve et kalitesi ile ilgili özelliklerin belirlenmesi için her yerleşim
sıklığındaki gruptan 5 dişi ve 5 erkek olmak üzere toplam 30 broiler rastgele seçilmiştir. Civcivlerin canlı ağırlık artışı
haftalık; yem tüketimi ve ölen civcivler günlük olarak kaydedilmiştir. Çalışmadaki A, B ve C gruplarındaki broilerlerin 42.
günde kesim öncesi ortalama canlı ağırlıkları sırasıyla 2395,70 g, 2379,60 g ve 2284,90 g olarak tespit edilmiştir. Kesim canlı
ağırlığı üzerine yerleşim sıklığının etkisi önemsiz bulunmuştur. 42. gündeki toplam yem tüketimleri sırasıyla 4407,75 g,
4433,89 g ve 4430,09 g olarak tespit edilmiştir. 42. günde yemden yararlanma oranları A, B ve C gruplarında 1,80, 1,82 ve
1,83 olarak tespit edilmiştir. Et kalitesi ile ilgili olarak incelenen pH değeri, pişirme kaybı, pik kesme kuvveti, et rengi L, a, b
özelliklerine ait A, B ve C gruplarının etkisi istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur. Çalışma sonucunda, broilerler için
uygun koşullar sağlandığı takdirde yerleşim sıklığının bu araştırmadaki düzeyde artırılmasında ciddi sorunlar ortaya
çıkmayacağı anlaşılmaktadır.
FULL TEXT (PDF):
- 1
9-19