You are here

Home » Content

TÜKETİCİLERİN BESLENME BİLGİLERİNE ERİŞMEDE KULLANDIKLARI KİTLE İLETİŞİM ARAÇLARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

A STUDY ON THE MEANS OF MASS MEDIA USED BY CONSUMERS FOR NUTRITION INFORMATION

Journal Name:

  • Karadeniz (Black Sea-Çernoye More) Sosyal Bilimler Dergisi

Publication Year:

  • 2011

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
This study aims to determine the preference of consumers regarding the means of mass media for nutrition information, their follow-up frequency of nutrition information and reasons, as well as their conditions to apply and evaluate the acquired knowledge. This descriptive study was carried out in Konya city center by using general screening method on 575 consumers (272 male and 303 female). The preference of consumers for means of mass media was determined respectively as TV (29.1%), Newspaper-Magazine (25.7%), Radio (23.0%) and Internet (22.1%). Consumers were determined to follow nutrition information through mass media on daily and weekly basis (52.5%) to protect their health (64.0%). It was found that consumers apprehensively (64.9%) and scientifically apply their nutrition information in mass media and use their knowledge on recipe (52.4%) and nutrition safety (58.8%). In the study, it was concluded that the nutrition information in mass media should be made more understandable and scientific. Consumers with adequate knowledge on nutrient and nutrition could make critical assessments on the information published in the mass media. Therefore, alimentation studies should be promoted both in formal and informal education institutions. Relevant society and associations should take active role to improve the relationship between Publishers, reporters, and news source as well as the cooperation between scientists.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu araştırmada, tüketicilerin beslenme bilgilerine erişmede kullandıkları kitle iletişim araçlarına ilişkin tercihleri, beslenme bilgilerini takip etme sıklıkları ve nedenleri, eriştikleri bilgileri uygulama ve değerlendirme durumlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Betimsel nitelikteki bu çalışma, genel tarama yöntemi kullanılarak Konya il merkezinde 272 erkek, 303 kadın toplam 575 tüketici üzerinde yürütülmüştür. Tüketicilerin beslenme bilgilerine eriştikleri kitle iletişim araçlarına ilişkin tercihleri, sırası ile TV (%29.1), gazete-dergi (%25.7), radyo (%23.0) ve internet (%22.1) olarak bulunmuştur. Tüketicilerin kitle iletişim araçlarından beslenme bilgilerini günlük ve haftalık olarak (%52.5) ve sağlıklarını korumak (%64.0) amacıyla takip ettikleri belirlenmiştir. Tüketicilerin yemek tarifesi (%52.4) ve besin güvenliğine (%58.8) ilişkin edindikleri bilgileri uyguladıkları ve kitle iletişim araçlarında yer alan beslenme bilgilerini anlaşılır (%64.9) ve bilimsel (%63.3) olarak değerlendirdikleri saptanmıştır. Araştırmada, kitle iletişim araçlarında yayınlanan beslenme ile bilgilerinin anlaşılır ve bilimsel olma özelliklerinin artırılması gerektiğini sonucuna varılmıştır. Yeterli besin ve beslenme bilgisine sahip olan tüketiciler, kitle iletişim araçlarınca yayınlanan konu ile ilgili bilgileri eleştirel bir şekilde değerlendirebileceklerdir. Bu nedenle, gerek örgün eğitim gerekse yaygın eğitim kurumlarınca beslenme eğitimi çalışmalarına öncelik verilmelidir. Yayıncılar, haberciler ve haberin kaynağı ilgili alanın bilim insanları arasında işbirliğinin güçlendirilmeli ilgili dernek ve odalar bu işbirliğini güçlendirmede etkin olmalıdır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-tuketicilerin-beslenme-bilgilerine-erismede-kullandiklari-kitle-iletisim-araclari-uzerine-bir-arastirma.pdf
  • 1
47-56
  • Turkish

REFERENCES

References: 

AKTAŞ, Arnas Y.: (2006). The Effects Of Television Food Advertisements On
Childrens Food Purchasing Food Requirements, Pediatrics International, 48, 138-145.
ANONYMOUS: (2002) Position Of The American Dietetic Association: Food
And Nutrition Misinformation, Journal of The American Dietetic Association, 102(2),
260-266.
ARSLAN, P.-Topkara Y.-Özdemir A.-Yurdunkulu S.: (1987). Kitle Haberleşme
Araçlarının Kadınların Beslenme Bilgileri Üzerine Etkileri, Beslenme ve Diyet Dergisi,
16, 51-59.
BAYSAL, A.: (2003). Sosyal Eşitsizliklerin Beslenmeye Etkisi, Cumhuriyet
Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 25(4), 66-72.
BROOK, U.-Tepper I.: (1997). High School Students‟ Attitudes And Knowledge
of Food Consumption And Body Image: Implications For School Based Education,
Patient Education and Counseling, 30, 283-288.
CLIFFORD, C.-Anderson J.-Auld G.-Champ J.: (2009). Good Grubbin‟: Impact
Of TV Cooking Show For Collage Students Living Off Campus, Journal of Nutrition
Education and Behavior, 2009;41(3):194-200.
ÇAKIROĞLU, FP.-Vashfam RS.: (2007). Nutritional Knowledge Levels Of
Married Women Living In Turkey And Iran: A Cross-Culturel Camparison. Pakistan
Journal of Social Sciences, 4(4), 565-571.
ÇELEBİ, K.-Kavas A., Kavas A.: (1991). Besin Etiketi: Tüketici Algılaması
Tercih Ve İçerik Analizi, Beslenme ve Diyet Dergisi, 20, 209-219.
DUYFF, RL.: (2003). Amerikan Diyetisyenler Derneği’nin Geliştirilmiş Besin ve
Beslenme Rehberi, Çeviri editörleri: Yücecan S, Nursal B, Pekcan G, Besler T. İstanbul,
Acar Matbaacılık.
DUYFF, RL.: (2006). American Dietetic Association, Complete Food and
Nutrition Guide, 3. Baskı, Amerika Birleşik Devletleri.
ELMACIOĞLU, F.-Dündar C.-Dabak Ş.-Pekşen Y.: (1997). Tirajı Yüksek
Gazetede Yayınlanan Beslenme Haberlerinin Değerlendirilmesi, V. Halk Sağlığı
Günleri Bildiri Kitabı, 105-110.
FRIESLING, H.-Haas K.-Elmadfa I.: (2009). Mass Media Nutrition Information
Sources And Associations With Fruit And Vegetable Consumption Among
Adolescents, Public Health Nutrition, 13(2), 269-275.
GÜLER, B.-Özçelik AÖ.: (2002). Çalışan Ve Çalışmayan Kadınların Yiyecek
Satın Alma Hazırlama Davranışları Üzerinde Bir Araştırma, Ankara Üniversitesi Ev
Ekonomisi Mezunları Derneği Yayınları, Bilim Serisi, No:3, Ankara.
KARASAR, N.: (2007). Bilimsel Araştırma Yöntemi, Ankara, Nobel Yayınları,
21. Baskı.
KOCH, PA.-Contento IR.-Barton AC.: (2010). Choice, Control& change. Using
Science To Make Food and Activity Decisions Teachers College, Columbia University
and the National Gardening Associations, 1. Baskı, Amerika BirleĢik Devletleri.
LESTER, I.: (1994). Australia's Food And Nutrition (AIHW) Report, Australian
Government Publishing Service-Canberra.
MACLAREN, T.: (1997). Messages Fort He Masses: Food And Nutrition Issues
On Television, Journal of American Dietetic Association, 97(7), 733-734.
MADAMAT, HN.-Brown RB.-Hawks SR.: (2007). The Impact Of Body Mass
Index And Western Advertising And Media On Eating Style, Body Image And
Nutrition Transition Among Jordanian Women, Public Health Nutrition, 10(10), 1039-
1046.
MCKAY, DL.-Houser RF.-Blumberg JB.-Goldberg JP.: (2006). Nutrition
Information Sources Vary With Education Level In A Population Of Older Adults,
Journal of the American Dietetic Association, 106, 1108-1111.
MERDOL, TK.: (2008). Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı, Sağlık Bakanlığı
Yayınları.
RADIMER, K.-Harvey PWJ.: (1995). Where Do Queenslanders Get Nutrition
Information?, Australian Journal of Nutrition and Dietetics, 52, 94-99.
SCHENKER, S.: (1999). Nutrition In The Media, BNF Nutrition Bulletin, 24,
240-242.
TURNER, M.: (2000). The Mass Media And Other Channels For Nutrition
Information, Proceedings of the Nutrition Society, 43, 211-216.
TÜZÜN, Ü.: (2002). Gelişen İletişim Araçlarının Çocuk Ve Gençlerin Etkileşimi
Üzerine Etkisi, Düşünen Adam, 15(1), 46-50.
VAN DILLEN, SME.-Hiddink GJ.-Koelen MA.-Graat D de.-Van Woerkum
CMJ.: (2004). Perceived Relevance And Information Needs Regarding Food Topics
And Preferred Information Sources Among Dutch Adults: Results Of A Qualitative
Consumer Study, European Journal of Clinical Nutrition, 58, 1306-1313.
WILSON, BJ.: (2007). Designing Media Messages About Health And Nutrition:
What Strategies Are Most Effective?, Journal of Nutrition Education Behavior, 39, 13-
19.
WOOLCOTT, D.: (2002). Impact of Information And Psychosocial Factors On
Nutrition Behavior Change. Food Selection From Genes to Culture, Danone Institute,
Editör Anderson H, Blundell J, Chiva M. “Erişim Adresi
http://www.danoneinstitute.org/publications/book/pdf/food_selection_07_w....
(24.06.2011)
YILMAZ, E.-Yılmaz İ.-Uran H.: (2007). Gıda Maddeleri Tüketiminde Medyanın
Rolü:Tekirdağ İli Örneği, Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 3, 9-14.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com