You are here

Home » Content

TÜKETİCİLERİN ORGANİK GIDA SATIN ALMA TERCİHLERİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

THE AFFECTING FACTORS OF CONSUMERS’ ORGANIC FOOD PURCHASE CHOICES

Journal Name:

  • Kırklareli University Journal Of The Faculty Of Economics and Administrative Sciences

Publication Year:

  • 2016

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
The demand for organic food has been growing constantly in recent years. The most basic cause of this situation is individuals’ desire to protect both their health and environment as a result of their raising self-awareness. As it is around the world, in Turkey there is a raising demand towards organic food and domestic market has started to improve gradually. Development of the domestic market is only possible with recognition of customers and understanding their behaviors. Topics like who the organic food consumers are and which factors lead them to purchase organic food emerge as important issues that should be focused on. In this study, factors that generally influence organic food purchase decision of the consumers are detected in the light of local and foreign studies in literature and these factors are tried to be interpreted via synthesis.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Organik gıdalara olan talep son yıllarda giderek artmaktadır. Bunun en temel sebebi bireylerin giderek bilinçlenmesi neticesinde hem kendi sağlıklarını hem de çevreyi korumak istemeleridir. Dünya’da olduğu gibi ülkemizde de organik gıdalara olan talep artmakta, iç pazar yavaş da olsa gelişmeye çalışmaktadır. İç pazarın gelişmesi, tüketicilerin tanınması ve davranışlarının anlaşılmasıyla mümkündür. Organik gıda tüketen kişilerin kim oldukları, bu kişilerin organik gıda satın alımında hangi faktörlerden etkilendikleri konuları üzerinde durulması gereken önemli konulardır. Bu çalışmada; literatürde yer alan yerli ve yabancı çalışmalardan yola çıkarak organik gıda satın alımında genel olarak tüketicileri etkileyen faktörler tespit edilmiş ve bu faktörler incelenerek yorumlanmaya çalışılmıştır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-tuketicilerin-organik-gida-satin-alma-tercihlerini-etkileyen-faktorler.pdf
  • 2
93
108
  • Turkish

REFERENCES

References: 

Arvola, A. - Vassallo, M. - Dean, M. - Lampila, P. - Saba, A. - La¨hteenma¨ki, L., et al. (2007, Mar-May). Predicting intentions to purchase organic food: The role of affective and moral attitudes in the Theory of Planned Behaviour, Appetite, 50, 443-454.
Bayram, N. (2009). Sosyal Bilimlerde SPSS ile Veri Analizi. Ezgi Kitabevi, Bursa.
Bodinia, A. - Richterb, T. - Felder, R. (2009). Quality Related Communication Approaches for Organic Food, Journal of Food Products Marketing, 15 (3), 364 - 377.
Conner, M. - Kirk, S. - Cade, J. - Barrett, J. (2001). Why do women use dietary supplements? The use of the theory of planned behaviour to explore beliefs about their use, Social Science and Medicine, 52 (4), 621-633.
Çelik, S. (2013). Kimler, Neden Organik Gıda Satın Alıyor? Bir Alan Araştırması, Selçuk ÜniversitesiSosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (30), 93 - 108.
Dahan, G. (2008). Organik Gıda Sektöründe Niş Pazarlama Stratejileri, Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Doktora Tezi, İstanbul.
Deshpande, S. - Basil, M. - Basil, D. (2009, April - June). Factors Influencing Healthy Eating Habits Among College Students: An Application of the Health Belief Model, Health Marketing Quarterly, 26 (2), 145-164.
Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi (ISSN: 2146-3417)
Yıl: 2016 – Cilt: 5 – Sayı: 2
107
Ergün, M. (1995). Bilimsel Araştırmalarda Bilgisayarla istatistik Uygulamalar. Ocak Yayınları, Ankara.
Eti İçli, G. (2011). Organik Gıda ve Tüketici Davranışları, Güncel Pazarlama Yaklaşımları (Ed: Ç. Taşkın), Alfa Aktüel Yayınları, İstanbul.
Field, A. (2009). Discovering Statistics Using SPSS, SAGE Publications Ltd.
George, D. - Mallery, P. (2003). SPSS for Windows step by step: A simple guide and reference 11.0 update (4th ed.), Allyn & Bacon, Boston.
Lodorfos, G. - Dennis, J. (2008). Consumers’ Intent: in the Organic Food Market, Journal of Food Product Marketing, 14 (2), 17-38.
Lüleci, S. (2012). İzmir' de Organik Gıdalara İlişkin Tüketici Davranışlarını Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
Magistris, T. - Gracia, A. (2008). The decision to buy organic food products in Southern Italy, British Food Journal, 110 (9), 929 - 947.
Michaelidou, N. - Hassan, L. (2008, March). The Role of Health Consciousness, Food Safety Concern and Ethical Identity on Attitudes and Intentions towards Organic Food, International Journal of Consumer Studies, 32 (2), 163-170.
Mintel International Group Mintel Araştırma Raporu (2007).
Nakip, M. (2003). Pazarlama Araştırmaları, Teknikler ve (SPSS Destekli) Uygulamalar, Seçkin Yayınevi, Ankara.
Nardalı, S. - Ay, C. (2007). Organik Ürün Perakendeciliği ve Etik Sorunlar, 12. Ulusal Pazarlama Kongresi. Sakarya.
Naspetti, S. - Zanoli, R. (2009). Organic Food Quality and Safety Perception Throughout Europe, Journal of Food Products Marketing, 15 (3), 249 - 266.
Özçelik, A. - Uçar, A. (2008). Turkish academic staffs’ perception of organic foods, British Food Journal, 110 (9), 948 - 960.
Padel, S. - Foster, C. (2005). Exploring the gap between attitudes and behaviour: Understanding why consumers buy or do not buy organic food, British Food Journal, 107 (8), 606 - 625.
Radman, M. (2005). Consumer consumption and perception of organic products in Croatia, British Food Journal, 107 (4), 263 - 273.
Rodriguez, J. (2011). The role of social identity in organic food purchasing.
Sarıkaya, N. (2007). Organik Ürün Tüketimini Etkileyen Faktörler ve Tutumlar Üzerine Bir Saha Çalışması, Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 14 (2), 110-125
Shaharudin, M. - Pani, J. - Mansor, S. - Elias, S. - Sadek, D. (2010). Purchase Intention of Organic Food in Malaysia; A Religious Overview, International Journal of Marketing Studies, 2 (1), 96.
Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi (ISSN: 2146-3417)
Yıl: 2016 – Cilt: 5 – Sayı: 2
108
Smith, J. - Terry, D. -nManstead, A. - Louis, W. - Kotterman, D. - Wolfs, J. (2007, November). Interaction Effects in the Theory of Planned Behavior: The Interplay of Self-Identity and Past Behavior, Journal of Applied Social Psychology, 37 (11), 2726 - 2750.
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. (tarih yok). http://www.tarim.gov.tr/ adresinden alınmıştır
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. (tarih yok). www.tarim.gov.tr/uretim/organik_tarim adresinden alınmıştır
Tutkun, A. - Lehmann, B. - Schmidt, P. (2006). Explaining the conversion to organic farming of farmers of the Obwalden Canton, Switzerland – Extension of the Theory of Planned Behavior within a Structural Equation Modeling Approach, 80th Annual Conference of the Agricultural, Paris-Grignon.
Tuu, H. - Olsen, S. - Thao, D. - Anh, N. (2008, November). The role of norms in explaining attitudes, intention and consumption of a common food (fish) in Vietnam, Appetite, 51 (3), 546 - 551.
Wier, M. - Calverley, C. (2002). Market potential for organic foods in Europe. British Food Journal, 104 (1), 45 - 62.
Zanoli, R. - Naspetti, S. (2002). Consumer motivations in the purchase of organic food. A means-end approach, British Food Journal, 104 (8), 643 - 653.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com