You are here

Home » Content

Tavuklarda Salmonella Enfeksiyonları ve Etkenin Türkiye ve Dünyadaki Etkilerine Genel Bir Bakış

Salmonella Infections in Chicken and Overview of Agent’s Effects in the Turkey and World

Journal Name:

  • Uludag University Journal of The Faculty of Veterinary Medicine

Publication Year:

  • 2016

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
Salmonellosis is a bacterial infection and originated from species, sub-species and more than 2500 serotypes of Salmonella genus. Salmonella infectiones are result from species-specific or non-species-specific and/or zoonosis Salmonella serotypes. Salmonella infections are one of the main causes of food-borne diseases resulted from animal-food products in humans. Poultry and poultry products are best of the animal species among the carrier of the agent and most of these poultry Salmonella serotypes are important sources of zoonosis Salmonella infections. Poultry Salmonella serotypes are assessed as between 2 groups. First group is ‘typoid group Salmonella’ infected only poultry. Second poultry Salmonella group is ‘paratypoid Salmonella’ not cause infection in poultry but they are causes of food-poisoning infection at human, consume chicken or food originat-ed from poultry, so chickens are responsible only as reservoirs for this paratyphoid Salmonella infection. Salmo-nella infections are important, most of these chicken serotypes are cause zoonosis Salmonella infection, always can be kept under control and protected by official rules, in any Salmonella group whatsoever.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Salmonellosis, Salmonella genusundaki türler tarafından meydana getirilen bakteriyel bir enfeksiyondur. Salmonella enfeksiyonları, türlere özgü Salmonella serotipleri ile oluşturulduğu gibi, türler arasında geçiş özelli-ğine sahip ve aynı zamanda zoonoz Salmonella serotipleri de bulunmaktadır. Oluşturdukları enfeksiyonlar, in-sanlarda besinler aracılığı ile hayvansal ürünlerden alınan enfeksiyonların başında gelenlerinden biridir. Kanatlı hayvanlar ve ürünleri, zoonotik özellikteki bu etkeni taşıyan hayvan türleri ve ürünlerinin en başında gelir ve zoonotik özellikteki Salmonella enfeksiyonlarının insanlara bulaşmasında çok fazla sayıda kanatlı serotipi önem-li rol oynarlar. Kanatlı Salmonella serotipleri de kendi arasında 2 grupta değerlendirilir. Birinci grup olan, ‘tifo grubu kanatlı Salmonellaları’, sadece kanatlılar arasında enfeksiyona neden olurlar. İkinci grup kanatlı Salmo-nellaları ise, kanatlı hayvanlarda bir hastalık oluşturmazken, kanatlı hayvan ve özellikle tavuk eti tüketen insan-larda gıda zehirlenmelerine neden olan ‘paratifo Salmonellalar’ olarak adlandırılan gruptur, tavuklar bu grup Salmonellaları sadece taşıyıcı rol üstlenirler. Hangi Salmonella grubunda olursa olsun tavuklarda Salmonella enfeksiyonları, her zaman kontrol altında tutulması gereken ve resmi kanunlarca gözetilip, korunulan önemli ve çoğu serotipi zoonoz özellikte enfeksiyonlardır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-tavuklarda-salmonella-enfeksiyonlari-etkenin-turkiye-dunyadaki-etkilerine-genel-bir-bakis.pdf
  • 1-2
37
43
  • Turkish

REFERENCES

References: 

1. Allos B.M., Moore, M., Griffin, P.M., Tauxe,
R.V., 2004. Survelliance for sporadic foodborne
disease in the 21st Century: the FoodNet perspective.
Clin. Infec. Dis., 38, 115-120.
2. Altekruse S.F., Cohen, M.L., Swerdlow, D.L.,
1997. Emerging Foodborne Diseases. Emerg.
Infect. Dis., 3, 285-293.
3. Anonim, 2000. CDC, Morbidity and mortality
weekly report 49, 48.
4. Anonim, 2001. CDC, Morbidity and mortality
weekly report 50, 241-246.
5. Anonim, 2001. T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı,
Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü. İhbarı
Mecburi Hayvan Hastalıkları ve Bildirimine ilişkin
Yönetmelik, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı
Eğitim, Yayın ve Yayımlar Dairesi Başkanlığı
Matbaası, Ankara.
6. Anonim, 2002. CDC, Salmonella survelliance
summary, Atlanta Georgia: US department of health
and human services, USA.
7. Anonim, 2007. T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı,
Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü. Kuluçkahane
ve Damızlık Kanatlı İşletmeleri Yönetmeliği,
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Eğitim,
Yayın ve Yayımlar Dairesi Başkanlığı Matbaası,
Ankara.
8. Anonim, 2007. Report of the task force on zoonoses
data collection on the analysis of the baseline
survey on the prevalence of Salmonella in
broiler flocks of Gallus gallus, in the EU, 2005–
2006. Part A: Salmonella prevalence estimates.
EFSA J., 5, 1-85.
9. Anonim, 2008. Türkiye’de ve Avrupa Birliğinde
Kanatlılarda Salmonella Enfeksiyonları ve Kontrol
Programları, Ankara.
10.Anonim, 2009. Principles and process for dealing
with data evidence in scientific assesments.
EFSA J., 13, 4121.
11.Anonim, 2009. Trends and sources of zoonoses
and zoonotic agents in the European Union in
2007. The community summary report. EFSA J.,
223, 1-312.
12. Anonim, 2010. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı,
Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü. Broyler
kümeslerinde Salmonella kontrol programı uygulama
talimatı, Ankara.
13. Anonim, 2010. T.C. Tarım ve Köy işleri Bakanlığı,
Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü. Ticari
yumurtacı kümeslerde Salmonella kontrol programı
uygulama talimatı, Ankara.
42
14. Ata Z., Aydın, N., 2008. Ankara Bölgesi’ndeki
tavukçuluk işletmelerinden Salmonella spp. izolasyonu.
Ankara Üniv. Vet. Fak. Derg., 55, 161-
166.
15.Aysev A.D., Güriz, H., Erdem, B., 1999. Drug
Resistance of Salmonella Strains from Community
Infections in Ankara, Turkey. Scand. J.
Infect. Dis., 33, 420-422.
16.Baumler A.J., Hargis, B.M., Tsolis, R.M., 2000.
Tracing the origins of Salmonella outbreaks. Science,
287, 50-52.
17.Berchieri A., Wigley, P., Page, K., Murphy, C.K.,
Barrow, P.A., 2001. Further studies on vertical
transmission of Salmonella enterica serovar Enteritidis
phage type 4 in chickens. Avian Pathol.,
30, 297-310.
18.Carrique-Mass J.J., Davies, R.H., 2008. Sampling
and bacteriological detection of Salmonella in
poultry and poultry premises: a review. Rev. Sci.
Tech. off Int. Epiz., 27, 665-677.
19.Carrique-Mas J.J., Bresllin, M., Snow, L., Mc
Laren, I., Sayers, A.R., Davies, R.H., 2009. Persistence
and clerence of different Salmonella serovars
in buildings housing laying hens. Epidemiol.
Infect., 837-846, 137.
20.Cox N.A., Baileys, J.S., Mauldin, J.M., Blankenship,
L.C., 1990. Presence and impact of Salmonella
contamination in the commercial integrated
broiler hatchery. Poultry Sci., 69, 1606-
1609.
21.Daum L., Barnes, W.J., Mcavin, J.C., Neidert,
M.S., Cooper, L.A., Huff, W.B., Gaul, L., Riggins,
W.S., Morris, S., Salmen, A., Lohman,
K.L., 2002. Real-time PCR detection in suspect
foods from a gastroenteritis outbreak in Kerry
County, Texas. J. Clin. Microbiol., 40, 3050-
3052.
22. Edel, W., 1994. Salmonella Enteritidis eradication
programme in poultry breeder flocks in The
Netherlands. Intern. J. Food Microbiol., 21, 171-
178.
23. Eyigör A., Goncagül, G., Günaydın, E., Carli,
K.T., 2005. Salmonella profile in chickens determined
by real-time polymerase chain reaction
and bacteriology from years 2000 to 2003 in
Turkey. Avian Pathol., 34, 101-105.
24.Gast, R.K., 1997. Paratyphoid Infections. In.
Calnek, B.W., Barnes, H.J., Beard, C.W.,
McDonald, L.R., Saif, Y.M. (Eds.), Diseases of
Poultry. Iowa State University Press, USA, pp.
97-121.
25.Gast, R.K., 2003. Salmonella Infections. In.
Barnes, H.J., Glisson, J.R., Fadly, A.M., Mac-
Dougald, L.R., Swayne, D.E., Saif, Y.M. (Eds.),
Diseases of Poultry. Iowa State Press, USA, pp.
567-613.
26.Gast, R.K., 2004. Paratyphoid infections. In.
Barnes, H.J., Glisson, J.R., Fadly, A.M., Mac-
Dougald, L.R., Swayne, D.E., Saif, Y.M. (Eds.),
Diseases of Poultry. Iowa State Press, USA, pp.
583-613.
27.Humprey T.J., Mead, G.C., Rowe, B., 1988.
Poultry Meat As A Source Of Human Salmonellosis
In England and Wales. Epidemiol. Infect.,
100, 175-184.
28. Ishihara K., Takahashi, T., Morioka, A., Kojima,
A., Kijima, M., Asai, T., Tamura, Y., 2009. National
survelliance of Salmonella enterica in food
producing animals in Japan. Acta Vet. Scand.,
51, 35-39.
29. İzgür, M., 2010. Kanatlı Salmonella Enfeksiyonlarının
Epidemiyolojisi. Turkiye Klinikleri J. Vet.
Sci., 1, 61-8.
30. Jones F.T., Axtell, R.C., Rives, D.V., Scheideler,
S.E., Tarver, F.R., Walker, R.L., Wineland, M.J.,
1991. A survey of Salmonella contamination in
modern broiler production. J. Food Protect., 54,
502-507.
31. Kahya S, Tuğ, B., Temelli, S., Carlı, K.T., Eyigör,
A., 2014. Detection of Salmonella from layer
flocks and typing of the isolates. Kafkas Uni.
Vet. Fak. Derg., 20, 939-944.
32. Kalender H., Muz, A., 1999. Elazığ Bölgesindeki
Tavuklardan İzole Edilen Salmonella Türlerinin
Tiplendirilmesi. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 23,
297-303.
33.Kennedy M., Villar, R., Vugia, D.J., Rabatsky-
Ehr, T., Farley, M.M., Pass, M., 2004. Hospitalizations
and deaths due to Salmonella infections,
FoodNet, 1996-1999. Clin. Infect. Dis., 38, 142-
148.
34.Kong H., Yeung, S., 1999. An overview of notifiable
infectious diseases in the Hong Kong Special
Administrative Region in 1998, Public Health
Epidemiol. Bulletin, 8, 15.
35. Lam T., 2005. Salmonellosis: changing patterns
and trends. In. To, L., Lam, Y., Wong, T.Y.,
Yeung, G., Wong, P., Wong, S., Chong, S.,
Tsang, S., Choi, D., Chuang, S.K. (Eds.), Communicable
Diseases Watch, Centre for Health
Protection of the Department of Health, Hong
Kong, pp. 45-47.
36. Li X., Payne, J.B., Santos, F.B., Levine, J.F.,
Anderson, K.E., Sheldon, B.W., 2007. Salmonella
Populations and Prevalence in Layer Feces
from Commercial High-Rise Houses and Characterization
of the Salmonella Isolates by Serotyping,
Antibiotic Resistance Analysis, and Pulsed
Field Gel Electrophoresis. Poult. Sci., 86, 591-
597.
37. Limawongpranee S., Hayashidani, H., Okatani,
A.T., Ono, K., Hirota, C., Kaneko, K., Ogawa,
M., 1999. Prevalance and Persistence of Salmo43
nella in Broiler Chicken Flocks. J. Vet. Med.
Sci., 61, 255-259.
38.Mead P.S., Skutsker, L., Dietz, V., McCaig, L.F.,
Bresee, J.S., Shapiro, C., Griffin, P.M., Tauxe,
R.V., 1999. Food related ilness and death in the
USA, Emerg. Infect. Dis., 5, 607-625.
39.Moore J.E., Murray, L., Fannings, S., Cormican,
M., Daly, M., Delappe, N., Morgan, B., Murphy,
P.G., 2003. Comparasion of phenotypic characteristics
of Salmonella Breedeney associated with a
poultry-related outbreak of gastroenteritis in
Northern Ireland. J. Infection, 47, 33-39.
40.Oliveira S.D., Santosa, L.R., Schucha, D.M.T.,
Silvaa, A.B., Sallea, C.T.P., Canala, C.W., 2002.
Detection and identification of salmonellas from
poultry-related samples by PCR. Vet. Microbiol.,
87, 25-35.
41.Rodrugiue D.C., Tauxe, R.V., Rowe, B., 1990.
International increase in Salmonella Enteritidis: a
new pandemic. Epidemiol. Infect., 105, 21–27.
42. Rose N., Beudeau F., Drouin P., Toux J.Y., Rose
V., Colin P., 1999. Risk factors for Salmonella
enterica subsp. enterica contamination in French
broiler chicken flocks at the end of the rearing
period. Prev. Vet. Med., 39, 265-277.
43. Saad A.M., Almujali, D.M., Babiker, S.H.,
Shuaib, M.A.M., Abdelgadir, K.A., Alfadul,
Y.A., 2007. Prevalance of Salmonellae in Broiler
Chicken Carcasses and Poultry Farms in the
Central Region, K.S.A. J. Anim. Vet. Advances,
6, 164-167.
44. Shivaprasad, H.L., 1997. Pullorum disease and
fowl typhoid. In. Calnek, B.W., Barnes, H.J.,
Beard, C.W., McDonald, L.R., Saif, Y.M. (Eds.),
Diseases of Poultry, Iowa State University Press,
USA, pp. 82-96.
45. Shivaprasad, H.L., 2003. Salmonella Infections.
In. Barnes, H.J., Glisson, J.R., Fadly, A.M.,
MacDougald, L.R., Swayne, D.E., Saif, Y.M.
(Eds.), Diseases of poultry, Iowa State Press,
USA, pp. 568-582.
46. Snoeyenbos, G.H., Williams, J.E., 1995. Salmonellosis.
In. Calnek, B.W., Barnes, H.J., Beard,
C.W., Reid, W.M., Yoder, H.W. (Eds.), Diseases
of poultry. Iowa State University Pres, USA, pp.
72-138.
47. Su L.H., Chiu, C.H., 2007. Salmonella: Clinical
importance and evolution of nomenclature.
Chang Gung Med. J., 30, 210-219.
48. Tauxe R.V., 1997. Emerging foodborne diseases:
an evolving public health challenge. Emerg.
Infect. Dis., 3, 425-427.
49. Yardımcı H., 2000. Kanatlı Salmonellalarının
Zoonotik Önemi. Enfeksiyon Dergisi, 14, 455-
457.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com