SLICED KIWI DRYING IN A SOLAR ENERGY AND HEAT PUMP DRYER
Journal Name:
- Gazi Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi
Keywords (Original Language):
Author Name | University of Author | Faculty of Author |
---|---|---|
Abstract (2. Language):
A solar energy and heat pump dryer was designed, manufactured and investigated experimentally by drying
kiwi. Kiwis sliced into 5 mm thickness were dried from initial moisture content 6 g water/g dry matter to final
moisture content at 35 oC - 0,53 g water/g dry matter, at 40 oC - 0,25 g water/g dry matter at 45 oC - 0,14 g
water/g dry matter and at 50 oC - 0,15 g water/g dry matter. Kiwis were dried at the temperature of drying air 50
°C, 45 °C, 40 °C and 35 °C, variable air velocity (0,1-1,0 m/s) and 8,5 hours, 7,5 hours, 7,5 hours and 6,5 hours,
respectively. Coefficient of performance of heat pump (COPhp,h) and whole system coefficient of performance of
heat pump (COPts) were calculated as average 2,90 and 2,27 for all experiments, respectively. Average
efficiency of wavy finned air solar collector was calculated as 56,7% for all experiments. The appropriate
drying air temperature has been determined as 50 oC for kiwi drying with this experimental study.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak
incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC
sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru
madde ve 50 oC sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45
oC ve 50 oC kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat,
7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur. Isı pompası performans katsayısı (COPhp,h) ve tüm sistemin ısı pompası
performans katsayısı (COPts) bütün deneyler için ortalama olarak sırasıyla 2,90 ve 2,27 olarak hesaplanmıştır.
Aynı zamanda, bütün deneyler için ortalama olarak dalgalı kanatçıklı havalı güneş kolektörü verimi % 56,7
olarak hesaplanmıştır. Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC
olarak belirlenmiştir.
- 4