Buradasınız

Anasayfa » Content

KIZILÖTESİ IŞINIMLI BİR KURUTUCUDA KURUMA DAVRANIŞLARININ DENEYSEL İNCELENMESİ

EXPERIMENTAL INVESTIGATION OF DRYING BEHAVIOURS IN AN INFRARED RADIATION DRYER

Journal Name:

  • Gazi Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi

Publication Year:

  • 2013

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
In this study, an infrared radiation dryer was designed, manufactured and analyzed experimentally. Drying air temperature was controlled proportionally. The heat of exhaust air was utilized with a heat recovery device in terms of energy efficiency. Quince slices were dried from 3,89 g water/g dry matter initial moisture content to 0,16 g water/g dry matter final moisture content. In the drying system, quinces sliced into 4 mm thickness were dried at 35 oC and 40 oC drying air temperature and 1,22 m/s, 1,83 m/s and 2,45 m/s drying air velocities. Energy and psychrometric analysis of the infrared radiation dryer was performed for six experiments. On average specific moisture extraction rate (SMER), drying time and heat recovery device efficiency were calculated as 0,082 kg/kWh, 315 minutes and 37,5 %, respectively.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu çalışmada, kızılötesi ışınımlı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş deneysel olarak analiz edilmiştir. Kurutma havası sıcaklığı oransal olarak kontrol edilmiştir. Enerji verimliliği bakımından, bir ısı geri kazanım cihazı ile atık havanın ısısından faydalanılmıştır. Ayva dilimleri, 3,89 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 0,16 g su / g kuru madde son nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kurutma sisteminde 4-5 mm kalınlığında dilimlenmiş ayvalar 35 oC ve 40 oC kurutma hava sıcaklığında ve 1,22 m/s, 1,83 m/s ve 2,45 m/s kurutma havası hızlarında kurutulmuştur. Altı deney için kızılötesi ışınımlı kurutucunun enerji ve psikrometrik analizi yapılmıştır. Ortalama olarak özgül nem çekme oranı (SMER), kurutma süresi ve ısı geri kazanımı cihazı verimi sırasıyla, 0,082 kg/kWh, 315 dakika ve % 37,5 olarak hesaplanmıştır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-kizilotesi-isinimli-bir-kurutucuda-kuruma-davranislarinin-deneysel-incelenmesi.pdf
  • 4
767
775
  • Turkish

REFERENCES

References: 

1. Cemeroğlu, B., Karadeniz, F., Özkan, M.,
“Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi” Gıda
Teknolojisi Derneği, 28, 541 – 542, 544-570,
Ankara, 2003.
2. Ceylan, İ., “Programlanabilir (PLC) Isı
Pompalı Kurutucunun Tasarımı, İmalatı ve
Kereste Kurutma İşleminde Deneysel
İncelenmesi” Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri
Enstitüsü, Doktora Tezi, Ankara, 45-80, Mayıs
2007.
3. Akosman, C., “Küp Şekerin İnfrared Enerji İle
Kurutulması” Fırat Üniversitesi Fen ve
Mühendislik Bilimleri Dergisi 15(4), 561-568,
2003.
4. Dinçer İ., “On energetic, exergetic and
environmental aspects of drying systems”, Int. J.
of Energy Research, 26, 717-727, (2002).
5. Ceylan, İ., Aktaş, M., “Isı Pompası Destekli Bir
Kurutucuda Fındık Kurutulması”, Journal of
The Faculty of Engineering and Architecture
of Gazi University, Cilt 23, No 1, 215-222,
2008.
6. Hebbar, H., Vishwanathan, K.H., Ramesh, M.N.,
‘‘Development of Combined Infrared and Hot
Air Dryer for Vegetables’’, J. of Food Eng.
65,557-563, 2004.
7. Dinçer, İ., Şahin, A., Z., “A new model for
thermodynamic analysis of a drying process”,
Int. J. of Heat and Mass Transfer, 47, 645 -
652, 2004.
8. Toğrul, H., Toğrul, İ., İspir, A., ‘‘Mantarların
İnce Tabaka Kuruma Karakteristiklerinin
İncelenmesi’’, III. Tarımsal Ürünleri Kurutma
Çalıştayı, Antalya, 2005.
9. Ceylan, İ., Aktaş, M., Doğan, H., “Isı Pompalı
Bir Kurutucuda Kerestelerin Kurutma Süresinin
Belirlenmesi”, Journal of The Faculty of
Engineering and Architecture of Gazi
University, Cilt 22, No 4, 847-854, 2007.
Kızılötesi Işınımlı Bir Kurutucuda Kuruma Davranışlarının Deneysel İncelenmesi M. Aktaş ve ark.
Gazi Üniv. Müh. Mim. Fak. Der. Cilt 28, No 4, 2013 775
10. Nimmol, C., Devahastin, S., Swasdisevi, T.,
Soponronnarit, S., ‘‘ Drying of Banana Slices
Using Combined Low-Pressure Superheated
Steam and Far-Infrared Radition’’, Journal of
Food Engineering, 81, 624-633, 2007.
11. Nowak, D. and Lewicki, P. P., ‘’Infrared Drying
of Apple Slices’’, Innovative Food Science &
Emerging Technologies, 5, 353-360, 2004.
12. Das, I., Das, S. K. and Bal, S., ‘’Specific Energy
and Quality Aspects of Infrared (IR) Dried
Parboiled Rice’’, Journal of Food Engineering,
62, 9-14, 2004.
13. Das, I., Das, S., K. and Bal, S., ‘’Drying
Performance of a Batch Type Vibration Aided
Infrared Dryer’’, Journal of Food Engineering,
64, 129-133. 2004.
14. Jaturonglumlert, S. and Kiatsiriroat, T., ‘’Heat
and Mass Transfer in Combined Convective and
Far-infrared Drying of Fruit Leather’’, Journal
of Food Engineering, 100, 254-260, 2010.
15. Celma, A. R., Rojas, S. and Lopez-Rodríguez, F.,
‘’Mathematical Modelling of Thin-layer Infrared
Drying of Wet Olive Husk’’, Chemical
Engineering and Processing, 47, 1810-1818,
2008.
16. Toğrul, H., ‘’Suitable Drying Model for Infrared
Drying of Carrot’’, Journal of Food
Engineering’’, 77, 610-619, 2006.
17. Schmidt, F. M., Le Maoult, Y. and Monteix, S.,
‘’Modelling of Infrared Heating of
Thermoplastic Sheet Used in Thermoforming
Process’’, Journal of Materials Processing
Technology, 143-144, 225-231,2003.
18. Sharma, G. P., Verma, R. C. and Pathare, P.,
‘’Mathematical Modeling of Infrared Radiation
Thin Layer Drying of Onion Slices’’, Journal of
Food Engineering, 71, 282-286, 2005.
19. Nathakaranakule, A., Jaiboon, P., and
Soponronnarit, S., ‘’Far-infrared Radiation
Assisted Drying of Longan Fruit’’, Journal of
Food Engineering, 100, 662-668, 2010.
20. Boudhrioua, N., Bahloul N., Slimen I., B.,
Kechaou, N., “Comparison on the Total Phenol
Contents and the Color of Fresh and Infrared
Dried Olive Leaves”, Industrial Crops and
Products, 29, 412-419, 2009.
21. Glouannec, P., Lecharpentier, D. and Noel H.,
“Experimental Survey on the Combination of
Radiating Infrared and Microwave Sources for
the Drying of Porous Material”, Applied
Thermal Engineering, 22, 1689-1703, 2002.
22. Dessev, T., Jury, V., Le-Bail, A., “The Effect of
Moisture Content on Short Infrared Absorptivity
of Bread Dough”, Journal of Food
Engineering,104, 571-576, 2011.
23. İnternet: Hacettepe Üniversitesi Gıda
Mühendisliği “İnfrared Enerjinin Gıdalar
ÜzerineEtkisi”http://www.food.hacettepe.edu.tr/t
urkish/ouyeleri/gmu809/kizilotesi%20isitma.pdf
2009.
24. Ashrae Temel El Kitabı Bölüm 10, “Tarım
Ürünlerinin Kurutulmasında ve
Depolanmasında Göz Önüne Alınacak
Fizyolojik Etkenler”, Tesisat Mühendisleri
Derneği Teknik Yayınlar, 10, 5, 1993.
25. Çengel, Y., A., Boles, M., A., “Mühendislik
Yaklaşımıyla Termodinamik”, Güven Bilimsel
Yayınları, 230-232, 2008.
26. Holman JP. “Experimental Methods for
Engineers”, Singapore: McGraw-Hill; 1994.
27. Kavak Akpınar E., ‘’Drying of Mint Leaves in a
Solar Dryer and Under Open Sun: Modelling,
Performance Analyses’’, Energy Conversion
and Management, 51, 2407-2418, 2010.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com