BAKLAVANAME
Journal Name:
- The Journal of Academic Social Science Studies
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
One of the most important criteria in the Nations culture and civilization is the kitchen menus. Turkish gastronomy has been in too many different regions and this issue brought a wealthy kitchen, wealth of products, and has had a very colorful menu. Baklava,being the most prominent product of this wealthy menu, has been an exceptional diamond which is begrudged and on which some nations are trying to own. Baklava,which is being made with putting various nuts between thin doughs and pouring sherbet upon, is a Turkish rooted word and entered into proverbs and idioms. Interlaced many languages and being used still. It has been written many poems about baklava, which has been a topic to a procession in Ottoman. In this poems, baklava has been observed more excellent than the darling which is at the top of the diwan poems. In this article,the poems which are fasten down among the poems written about baklava will be presented.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Milletlerin kültür ve medeniyetinde en önemli ölçütlerden birisi de mutfak menüleridir. Türk mutfağı, muhtelif coğrafyalarda yaşamanın getirdiği zenginlikle birçok ürünü bünyesinde barındırmış ve çok renkli bir menüye sahip olmuştur. Baklava, bu zengin menünün en önde gelen ürünlerinden olup daha sonra adeta kıskanılan ve birçok millet tarafından sahip çıkılmaya çalışılan müstesna bir tatlı olmuştur. İnce yufkaların arasına çeşitli kuruyemişler konularak yapılıp üzerine de şerbet dökülen baklava, Türkçe kökenli bir kelime olup, birçok atasözü ve deyime de girmiş, Türkçe'den birçok dile geçmiştir. Osmanlıda özel bir alaya da konu olan baklava hakkında birçok manzume yazılmış ve bu manzumelerde bazen baklava, divan şiirinin en üst makamında yer alan sevgiliden üstün tutulmuştur. Bu makalede baklava hakkında yazılmış olan manzumelerden tespit edilenler dikkatlere sunulmaktadır.
FULL TEXT (PDF):
- 4
1-9