Red Pepper Production Structure and Drying Methods in Kahramanmaras and Gaziantep Provinces, Turkey
Journal Name:
- Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
This study is conducted to determine production structures and drying methods of red peppers which is a
very important crop for Kahramanmaras and Gaziantep provinces. Main materials of this study are questionnaires
which were completed by face to face interviews with red pepper farmers in the research area. Sixty percent of
farmers in research area bought red pepper seeds from red pepper manufacturer and firms, 35% planted red pepper
by seeder and 18.7% used sprinkler irrigation. According to results, 16% of farmers sell some of their red peppers
without drying and other part of their papers after drying, 68% of farmers sell all their red peppers as dry and 16%
sell all their red peppers after harvest without drying.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Bu çalışma, gerek Kahramanmaraş ve Gaziantep illeri ve gerekse ülke ekonomisi için büyük bir öneme sahip
olan kırmızıbiberin üretim ve kurutma yöntemlerini belirlemek amacıyla planlanmıştır. Araştırmanın ana
materyalini Kahramanmaraş ve Gaziantep illerinde, örnekleme sonucu belirlenen kırmızıbiber yetiştiren tarım
işletmeleri ile birebir yapılan anketler oluşturmuştur. Araştırma alanında incelenen tarım işletmelerinin %60’ı
kırmızıbiber tohumunu fabrikalardan satın almakta, %35’i mibzerle ekim yapmakta, %18,7’si yağmurlama sulama
yapmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, işletmelerin %16’sı ürettikleri kırmızıbiberin bir kısmını yaş, bir kısmını
kuru olarak satmakta iken, %68’i tamamını kuru olarak ve %16’sı ise tamamını yaş olarak satmaktadır.
FULL TEXT (PDF):
- 2
1-9