Buradasınız

Anasayfa » Content

Vejetaryen sporcular: Özel gereksinimleri

Vegetarian athletes: Special requirements

Journal Name:

  • Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi

Publication Year:

  • 2012

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
Vegetarian diets have been mentioned on having long and short term beneficial effects while they are important parts of the Western countries. Vegetarians are not homogeneous groups and subjects are motivated to be on a vegetarian diet because of culturel and regional reasons, ethical concerns including animal rights, health parameters and environmental situations. And these reasons differ from vegetarian and omnivour athletes. Athletes, especially endurance ones (sprinters, cyclists, triathlon athletes, …), eat vegetarian diets in order to meet increasing requirements of carbohydrate and manage their weight status. A healthily well planned vegetarian diet positively affect some parameters related with performance of the athlete. However in a diet based on vegetable, herbs and high fiber, inadequate energy intake should be avoided. Although many vegetarian athletes are warned about consuming high amounts of protein, athletes take less protein than omnivour ones. Therefore, vegetarians should increase dietary protein quality by mixing different foods such as legumes and cereals. Vegetarian athletes who avoid eating animal based foods are at risk of having inadequate energy, fat (essential fatty acids), vitamins B12, B2, D and calcium, iron and zinc. In this review, contribution of vegetarian diets on purpose of healthy eating and optimal athletic performance and nutritional strategies for vegetarian athletes were discussed.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Batı ülkelerinde vejetaryen diyetler beslenmenin önemli bir parçasını oluşturmakta, yapılan çalışmalarda sağlığa uzun ve kısa dönemli yararlarına değinilmektedir. Vejetaryenler homojen gruplar değildir ve bireyler vejetaryen bir diyeti uygulamaya; kültürel ve dini inanışlar, hayvan haklarını içine alan ahlaki düşünceler, sağlık göstergeleri ve çevresel durumlar gibi nedenlerle motive olmaktadır. Vejetaryen diyet uygulamanın nedenleri, sporcu ve sporcu olmayan bireyler arasında farklılık göstermektedir. Sporcular özellikle dayanıklılık sporcuları (koşucular, bisikletçiler, triatlon sporcuları…) artan karbonhidrat gereksinimlerini karşılamak ve ağırlık kontrolüne yardım etmek için vejetaryen diyet uygulamaktadır. Sağlık yönünden iyi planlanmış vejetaryen diyet sporcunun performansını etkileyen bazı parametreleri de olumlu yönde etkilemektedir. Ancak bitkisel besinlerin yoğun olarak tüketildiği yüksek posalı bir diyette, enerjinin yetersiz alımı önlenmelidir. Çoğu vejetaryen sporcuya, daha fazla protein tüketmeleri önerilmesine karşın, vejetaryen olmayan kişilere göre daha az protein tükettikleri belirlenmiştir. Bu nedenle bitkisel kaynaklı besinlerin protein kalitesi, kurubaklagiller ve tahıllar gibi farklı besinler ile karıştırılarak artırılmaya çalışılmalıdır. Hayvansal protein tüketmekten kaçınan vejetaryen sporcular; enerji, yağ (elzem yağ asitleri), B12 vitamini, riboflavin, D vitamini, kalsiyum, demir ve çinkoyu yetersiz tüketme riski ile de karşı karşıyadır. Bu yazıda; vejetaryen diyetlerin sağlıklı beslenme amacına, optimal spor performansına katkıları ve vejetaryen sporcular için beslenme stratejileri tartışılmıştır.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastrmx_161047_9_pp_264-270.pdf
  • 1
264-270
  • Turkish

REFERENCES

References: 

 Barr, S.I., Rideout, C.A. (2004). Nutritional considerations for vegetarian athletes. Nutrition, 20(7–8):696.
 Cox, G. (2000). Special needs: The vegetarian athlete. Clinical Sports Nutrition, 21:656.
 Fontana, L., Meyer, T.E., Klein, S., Holloszy, J.O. (2007). Long–term low–calorie low–protein vegan diet and endurance exercise are associated with low cardiometabolic risk. Rejuvenation Research, 10(2):225.
 Kourlaba, G., Panagiotakos, D.B., Mihas, K., Alevizos, A., Marayiannis, K., Mariolis, A., Tountas, Y. (2008). Dietary patterns in relation to socio–economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: A multivariate analysis. Health Nutrition, 9:1.
 Longo, U.G., Spiezia, F., Maffulli, N., Denaro, V. (2008). The best athletes in ancient Rome were vegetarian! Journal of Sports Science and Medicine, (7):565.
 Lukaszuk, J.M., Robertson, R.J., Arch, J.E., Moyna, N.M. (2005). Effect of a defined lacto–ovo–vegetarian diet and oral creatine monohydrate supplementation on plasma creatine concentration. The Journal of Strength Conditioning Research, 19(4):735.  Maughan, R. (2002). The athlete’s diet: Nutritional goals and dietary strategies. Proceedings of the Nutrition Society, 61:87.
 Rodriguez, N.R., DiMarco, N.M., Langley, S. (2009). American Dietetic Association, Dietetians of Canada, American College of Sports Medicine. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association, 109(3):509.
 Venderley, A.M., Campbell, W.W. (2006). Vegetarian diets: Nutritional considerations for athletes. Sports Medicine, 36(4):293.
 Wein, D. (2008). The healthy vegetarian athlete (Part II). NSCA’s Performance Training Journal, 4(5): 29, (www.nsca-lift.org/perform).
 Whiting, S.J., Barabash, W.A. (2006). Dietary reference intakes for the micronutrients: Considerations for physical activity. Applied Physiology Nutrition Metabolism, 31: 80.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com