You are here

Home » Content

OTEL İŞLETMELERİNDEKİ İŞLERE VE POZİSYONLARA YÖNELİK CİNSİYET ALGISI

GENDER PERCEPTION TOWARDS WORKS AND POSITIONS IN HOTEL ESTABLISHMENTS

Journal Name:

  • Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Publication Year:

  • 2016
DOI: 
http://dx.doi.org/10.16953/deusbed.64076

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
It is observed in business life that some jobs and positions are identified with women and some with men, however it is difficult to assert that there is a certain correlation between the works done, the position in charge and gender. Most of the time, a job or position dominated by a gender is the result of a reflection of society’s perception on gender and unfair conditions. Thus, some jobs and positions are classified according to gender specific roles in tourism sector, like most of other fields and male- dominated social structure became apparent in some areas. This causes inequality against women in work. In this study it is aimed to review the tourism stundents’ perceptions towards some jobs and positions in lodging industry about gender. 253 students having education in tourism department of a public university were asked questions in a survey about gender perception in some areas and the data collected were analyzed through Chi-Square Test of Independence methods. The survey founds that almost all management positions were identified with men according to the students and low- skilled jobs and positions seemed dominated by both men and women or only women. It was found out that generally, perceptions regarding female- dominated jobs and positions were more disadvantageous.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Yapılan iş, bulunulan pozisyon ve cinsiyet arasında kesin bir ilişki olduğunu iddia etmek güç olsa da iş yaşamında kimi iş ve pozisyonların kadın, kimi iş ve pozisyonların ise erkek cinsiyeti ile birlikte çağrışım yaptığı görülmektedir. Bir iş veya pozisyonun belirli bir cinsiyetin hegemonyası altında olması, çoğu zaman adaletsiz koşulların ve toplumsal cinsiyet algısının bir izdüşümü olabilir. Nitekim, diğer birçok alanda olduğu gibi, turizm sektöründe de kimi iş ve pozisyonların cinsiyet temelinde ayrıştığı gözlemlenmekte, belirli iş ve pozisyonlarda ise erkek egemen yapı kendini göstermektedir. Söz konusu bu durum kadın çalışanların aleyhine bir eşitsizliğin doğmasına yol açmaktadır. Bu araştırmada turizm öğrencilerinin, otelcilik sektöründeki bazı iş ve pozisyonlara yönelik cinsiyet algılarını incelenmek amaçlanmıştır. Araştırmada bir kamu üniversitesinde turizm ile ilgili programlarda öğrenim görmekte olan 253 öğrenciye otelcilikteki bazı iş ve pozisyonların cinsiyet çağrışımları anket tekniğiyle sorulmuş, araştırmadan elde edilen veriler Ki-Kare Bağımsızlık testi ile analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda; yönetici pozisyonlarının neredeyse tamamının öğrencilere, erkek cinsiyetini çağrıştırdığı, genellikle daha düşük nitelikli iş ve pozisyonların da öğrencilere ya her iki cinsiyeti birden çağrıştırdığı ya da sadece kadın cinsiyetini çağrıştırdığı bulgulanmıştır. Araştırmada genel olarak kadın cinsiyetine yönelik iş ve pozisyon algılarının daha dezavantajlı bir durumda olduğu belirlenmiştir.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-otel-isletmelerindeki-islere-pozisyonlara-yonelik-cinsiyet-algisi.pdf
  • 3
495
521
  • Turkish

REFERENCES

References: 

Abbott, P. ve Lewry, S. (2011). Front office: procedures, social skills,
yield and management. Great Britain: Taylor & Francis Publishing.
Adib, A. ve Guerrier, Y. (2003). The interlocking of gender with
nationality, race, ethnicity and class: The narratives of women in hotel work.
Journal of Gender, Work and Organization, 10 (4): 413-432.
Aktaş, A. (2002). Turizm işletmeciliği ve yönetimi. Ankara: Azim Matbaa
Fatih Ofset.
Andrews, S. (2007). Introduction to tourism and hospitality industry. India:
The McGraw Hill Companies.
Andrews, S. (2009). Hotel front office: A training manual. India: The
McGraw Hill Companies.
Andrews, S. (2013). Food and beverage service: A training manual. India:
The McGraw Hill Companies.
Arduser, L. ve Brown, D. R. (2005). The encyclopedia of restaurant
trainings. USA: Atlantic Publishing Group.
Arlı, E. (2013). Deniz turizm sektöründe algılanan cinsiyet ayrımcılığı ve
cinsiyet önyargısı: Karamürsel meslek yüksekokulu öğrencileri üzerine bir
araştırma. Çalışma ve Toplum Dergisi, 38: 283-301.
Bassey, A. O., Ojua, T. A., Archibong, E. P. ve Bassey, U. A. (2012).
Gender and occupation in traditional African settings: A study of Ikot Effanga
Mkpa community Nigeria. American International Journal of Contemporary
Research, 2 (3): 238-245.
Batman, O. (1999). Otel işletmelerinin yönetimi. Adapazarı: Değişim
Yayınları.
Baum, T. (2007). Human resources in tourism: Still waiting for change.
Tourism Management, 28 (6): 1383-1399.
Bayram, M. (2011). Otel işletmelerinin genel müdür profillerinin
değerlendirilmesi üzerine bir araştırma. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 22
(1): 35-48.
Bir, A. A. (1999). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri. Eskişehir:
Anadolu Üniversitesi Yayınları, No:1081.
Otel İşletmelerindeki İşlere… DEU Journal of GSSS, Vol: 18, Issue: 3
519
Biswas, R. ve Cassell, C. (1996). Strategic HRM and the gendered division
of labour in the hotel industry a case study. Personnel Review, 25 (2): 19-34.
Bulut, H. (2014). 4 ve 5 yıldızlı otellerde yiyecek-içecek maliyet kontrol
sistemi. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Atılım Üniversitesi, Sosyal Bilimler
Enstitüsü, İstanbul.
Burrell, J., Manfredi, S., Rollin, H., Price, L. ve Stead, L. (1997). Equal
opportunities for women employees in the hospitality industry: A comparison
between France, Italy, Spain and the UK. International Journal of Hospitality
Management, 16 (2): 161-179.
Büyüköztürk, Ş., Kılıç Çakmak, E., Akgün, Ö. E., Karadeniz, Ş. ve
Demirel, F. (2014). Bilimsel araştırma yöntemleri. Ankara: Pegem Akademi.
Can, A. (2013). SPSS ile bilimsel araştırma sürecinde nicel veri analizi.
Ankara: Pegem Akademi.
Cave, P. ve Kılıç, S. (2010). The role of women in tourism employment
with special reference to Antalya, Turkey. Hospitality Marketing & Management,
19 (3): 280-292.
Cengiz, M. (2012). Alanya bölgesindeki dört ve beş yıldızlı otellerde
çalışan yöneticilerin yenilikçilik anlayışı. Yüksek Lisans Tezi. Akdeniz
Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Antalya.
Chacko, H. E. (1998). Designing a seamless hotel organization.
International Journal of Contemporary Hospitality Management, 10 (4): 133-138.
Chakravati, B. K. (2008). Concept of front office management. India: APH
Publishing Corporation.
Dalkıranoğlu, T. ve Çetinel, F. G. (2008). Konaklama işletmelerinde kadın
ve erkek yöneticilerin cinsiyet ayrımcılığına karşı tutumlarının karşılaştırılması.
Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 20: 277-298.
Denizer, D. (2012). Yiyecek içecek işletmelerinin sınıflandırılması ve
örgütlenmesi. M. Sarıışık (Ed.) Yiyecek-içecek hizmetleri: İçinde: 2-28. Eskişehir:
Anadolu Üniversitesi, Yayın No:1511.
Doherty, L. ve Manfredi, S. (2001). Women's employment in Italian and
UK hotels. Hospitality Management, 20 (1): 61-76.
Emeksiz, M., Yolal, M., Acar Gürel, D. ve Akoğlan Kozak, M. (2013).
Konaklama hizmetleri ve organizasyonu. D. A. Gürel (Ed.) Otel işletmelerinde
konaklama hizmetleri: İçinde 2-18. Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayını,
No:2660.
Tekin, O, A.,Gençer, Z. DEÜ SBE Dergisi, Cilt: 18, Sayı: 3
520
Erdem, B. (2010). Kat hizmetleri yöneticilerinin hizmet kalitesi algıları:
Konaklama işletmelerinde görgül bir araştırma. Çukurova Üniversitesi Sosyal
Bilimler Enstitüsü Dergisi, 19 (3): 165-182.
Ghosh, S. (2009). Check in check out. India: Global Media Publishing.
Ho, Z. (2013). Revisiting the glass ceiling: Career progression for women
in the hotel industry. Boston Hospitality Review, Winter 2013: 33-36.
Iverson, K. (2000). The paradox of the contented female manager: An
empirical investigation of gender differences in pay expectation in the hospitality
industry. International Journal of Hospitality Management, 19 (1): 33-51.
Jordan, F. (1997). An occupational hazard? Sex segregation in tourism
employment. Tourism Management, 18 (8): 525-534.
Kantarcı, K. (2006). Konaklama işletmelerinde önbüro işlemleri ve
yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Kattara, H. (2005). Career challenges for female managers in Egyptian
hotels. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 17 (3):
238-251.
Kinnaird, V. ve Hall, D. (1996). Understanding tourism processes: A
gender-aware framework. Tourism Management, 17 (2): 95-102.
Leschziner, V. (2007). Recipes for success: Culinary styles professional
careers and institutional patterns in the field of high cuisine. Unpublished Doctoral
Dissertation. The State University of New Jersey, USA.
Mannan, B. A. (2008). Encyclopaedia of hospitality management. (Vol: I).
India: Himalaya Publishing House.
McCuddy, M.K., Pınar, M. ve Birkan, İ. (2010). Gender bias in managing
human resources in the Turkish hospitality industry: Is bias impacted by
demographic context? American Society of Business and Behavioral Sciences 17th
Conference, Februray 2010, Las Vegas, USA.
Mensah, I. ve Mensah, R. D. (2013). Management of tourism and
hospitality services. USA: Xlibris Publishing.
Mooney, S. ve Ryan, I. (2009). A woman's place in hotel management:
Upstairs or downstairs?. Gender in Management: An International Journal, 24 (3):
195-210.
MYK. (2015). Turizm sektörüne ilişkin ulusal meslek standartları.
http://www.myk.gov.tr/index.php/tr/haberler/55-ulusal-meslek-standard/495-
turizm-meslek-standart, (18.8.2016).
Otel İşletmelerindeki İşlere… DEU Journal of GSSS, Vol: 18, Issue: 3
521
Ng, C. W. ve Pine, R. (2003). Women and men in hotel management in
Hong Kong: Perceptions of gender and career development issues. Journal of
Hospitality Management, 22 (1): 85-102.
Ojugo, C. (2010). Practical food and beverage cost control. USA: Engage
Learning Publishing.
Perry, L. (2009). Front desk management. India: Global Media Publishing.
Pınar, M., McCuddy, M. K., Birkan, İ. ve Kozak, M. (2011). Gender
diversity in hospitality industry: An empirical study in Turkey. International
Journal of Hospitality Management, 30 (1): 73-81.
Purcell, K. (1996). The relationship between career and job opportunities:
Women's employment in the hospitality industry as a microcosm of women's
employment. Women in Management Review, 11 (5): 17-24.
Riley, M., Ladkin, A. ve Szivas, E. (2002). Tourism employment: Analysis
and planning. Great Britain: Cromwell Press.
Seymen, O. A. ve Gül, M. K. (2004). Konaklama işletmelerinde çağdaş kat
hizmetleri yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Skalpe, O. (2007). The CEO gender pay gap in the tourism industryevidence
from Norway. Tourism Management, 28 (3): 845-853.
Van der Wagen, L. ve Goonetilleke, A. (2012). Hospitality management
strategy and operations. Australia: Pearson Publishing.
Yazıcıoğlu, Y. ve Erdoğan, S. (2007). SPSS Uygulamalı Bilimsel
Araştırma Yöntemleri. Ankara: Detay Yayıncılık.
Yıldız, Ş. (2011). Beş yıldızlı otel işletmelerinin örgüt yapılarının mekanikorganik
örgüt yapısı bağlamında incelenmesi. Yüksek Lisans Bitirme Projesi.
Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Isparta.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com