Evaluation of Self-Sufficiency in Lentil Production in Turkey
Journal Name:
- Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Key Words:
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
Lentil in the legume family, with vegetable protein and minerals it contains, is a high nutritional value
product. Also it is a healthy nutritional source with its low calorie level. Therefore the lentil production and the
self-suffiency level is a very important issue for Turkey as it is for many other countries. Nevertheless, while in the
past Turkey was one of the leading countries in the production and export of lentil; the production gradually
decreased and in 1994 for the first time lentil was imported. In the later years, the lentil production gradually
decreased and import gradually increased in Turkey. In this study, the lentil production area and production,
consumption, export, import and the prices in the last eleven years (2005-2015) were evaluated; the developments
were shown with the method of chain index because the fluctuation intensity in the period was different. In the
context both red lentil and green lentil are included. The trend analysis done with the data of the last sixteen years
(2000-2015) in order to predict future trends in terms of self-sufficiency. According to the results of analysis, the
production will decrease, export will remain stable, but consumption and import will increase.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Mercimek baklagiller grubunda içerdiği bitkisel protein ve mineraller ile besin değeri yüksek bir üründür.
Aynı zamanda düşük kalori düzeyi ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu nedenle mercimek üretimi ve kendine
yeterlilik düzeyi diğer birçok ülke gibi Türkiye için de önemli bir konudur. Bununla beraber, Türkiye geçmişte
mercimek üretim ve ihracatında lider ülkelerden biri iken, üretim giderek azalmış ve 1994 yılında ilk kez mercimek
ithal edilmiştir. Daha sonraki yıllarda, Türkiye’de mercimek üretimi azalmış ve ithalat giderek artmıştır. Bu
çalışmada, son on bir yılda (2005-2015) mercimek üretim alanı ve üretim miktarı, tüketimi, ihracatı, ithalatı ve
fiyatları değerlendirilmiş, dönem içinde dalgalanma şiddeti farklı olduğu için gelişmeler zincirleme indeks
yöntemiyle gösterilmiştir. Kapsamda hem kırmızı hem de yeşil mercimeğe yer verilmiştir. Kendine yeterlilik
düzeyi açısından gelecekteki eğilimlerin tahmin edilmesi için son 16 yıllık (2000-2015) verilerle yapılan trend
analizleri, üretimin azalacağını, ihracatın sabit kalacağını, tüketim ve ithalatın ise artacağını göstermektedir.
FULL TEXT (PDF):
- 3