You are here

Home » Content

Nar (Punica granatum L.) Çeşit ve Genotiplerin Fizikokimyasal Karakterizasyonu

Physicochemical Characterization of Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties and Genotypes

Journal Name:

  • International Journal of Agriculture and Wildlife Science

Publication Year:

  • 2015

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
This study aimed to determine the pomological and some chemical properties of fruits in the standard pomegranate varieties (Hicaz narı, Silifke aşısı, Katırbaşı, 33N23-Çevlik,- 01N04fellahyemez, 33N34, İzmir26, İzmir23, İzmir1513, 33N24, and Kuş narı) are grown in Turkey and previously identified the best 5 genotypes of pomegranate (56PER021, 56PER022, 56PER020, 56PER019, and 56PER003) by Gundogdu (2006). In the study, fruit weights ranged from 251.01 to 530.25 g; fruit height ranged from 60.30 mm to 89.97 mm; fruit diameter ranged from 75.57 to 100.68 mm; fruit volume ranged from 230.00 to 542.50 ml; fruit juice amount ranged from 106.66 to 186.00 ml; fruit densitie ranged from 0.92 to 1.19 g cm-3; soluble solid content (SSC) ranged from 11.50 to 14.62 %; pH ranged from 3.45 to 4.71 and total acidity ranged from 0.19 to 1.17 %. Moreover, sub skin color, upper skin color, seed hardness, fruit taste, seed color, upper fruit compartment, sub fruit compartment, compartment number, compartment appearance, easiness in separating arils and were also determined.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu çalışmada; Türkiye’de yetiştirilen standart nar çeşitleri (Hicaz narı, Silifke Aşısı, Katırbaşı, 33N23-Çevlik, 01N04-Fellahyemez, 33N34, İzmir-26, İzmir-23, İzmir-1513, 33N24, Kuş narı ) ile Gündoğdu (2006)’nun Pervari (Siirt) yöresinde daha önceden belirlemiş olduğu en iyi 5 nar genotipinde (56PER021, 56PER022, 56PER020, 56PER019, 56PER003) meyvelerin pomolojik özellikleri ve bazı kimyasal içeriklerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Araştırmada meyve ağırlığını 251.01- 530.25 gr, meyve uzunluğunu 60.30-89.97 mm, meyve enin 75.57- 100.68 mm, meyve hacminin 230.00-542.50 cm3, meyve suyu miktarının 106.66-186 ml ve meyve yoğunluğunun 0.92 -1.19 gr cm-3, SÇKM miktarının % 11.50-14.62, pH 3.45- 4.71, şekil indeksinin 0.82-0.92 ve toplam asitliğin % 0.19-1.17 arasında değişiklik gösterdiği tespit edilmiştir. Bunun yanında incelenen çeşit ve genotiplerin kabuk alt zemin rengi, üst zemin rengi, çekirdek sertliği, meyve tadı, dane rengi, üst odacık sayısı, alt odacık sayısı, odacıkların görünümü ve daneleme kolaylığı belirlenmiştir.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-nar-punica-granatum-l-cesit-genotiplerin-fizikokimyasal-karakterizasyonu.pdf
  • 2
57
65
  • Turkish

REFERENCES

References: 

Anesini C and Perez C., 1993. Screening of plants used in
argentine folk medicine for antimicrobial activitiy.
Journal of Ethonopharmacol, 39: 119-128.
Cemeroğlu B., 2007. Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi
Yayınları, 682 s, Ankara.
Dokuzoğuz M ve Mendilcioğlu K., 1978. Ege bölgesi nar
çeşitleri üzerinde pomolojik çalışmalar. Ege Üniversitesi
Ziraat Fakültesi Dergisi, 15(12): 133-159.
Gündoğdu M., 2006. Pervari (Siirt) yöresi nar (Punica
granatum L. ) populasyonlarında mahalli tiplerin
seleksiyonu (Yüksek Lisans Tezi). Yüzüncü Yıl
Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Van.
Gündoğdu M., Yılmaz, H., Şensoy RİG ve Gündoğdu Ö.,
2010. Şirvan (Siirt) yöresinde yetiştirilen narların
pomolojik özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım
Bilimleri Dergisi, 20(2): 138-143.
Gündogdu M, Muradoglu F, Gazioglu Sensoy RI and
Yilmaz H., 2011. Determination of fruit chemical
properties of Morus nigra L. Morus alba L. and Morus
rubra L. by HPLC. Scientia Horticulturae, 132: 37-41.
Lansky E., Shubert S and Neeman I., 1998. Pharmological
and therapeotic properties of pomegranate.
I.International Symposium of Pomegranate. 15-17
October. Orihuela (Alicante) Spain.
Mars M and Marakchi M., 1999. Diversity of pomegranate
(Punica granatum L.) germplasm in Tunisia. Genetic
Research Crop Evolation, 46: 461-467.
Mavlyanov SM., Islambekov SY., Karimdzhanov AK and
Ismailov AI., 1997. Polyphenols of pomegranate peels
show marked antitumor and antiviral action. Khim Prir
Soedin, 33: 124-126.
Onur C., 1983. Akdeniz bölgesi narlarının seleksiyonu. Alata
Bahçe Kültürleri Araştırma Eğitim Merkezi Yayın No: 46
Mersin.
Özbek S., 1977. Genel Meyvecilik Çukurova Ziraat Fakültesi
Yayınları, 111. Adana.
Polat AA., Durgaç C., Kamiloğlu Ö ve Mansuroğlu M., 1999.
Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde yetiştirlmekte olan bazı nar
tiplerinin pomolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerinde
çalışmalar. Türkiye 3. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi.
14-17 Eylül 1999, Ankara. 746-750.
Saleh MA., Amer MK ve Radwan A., 1964. Experiment on
pomegranate seeds and juice preservation. Agricultural
Research and Reviews, 42(4):54-64.
Salidaliev U., 1970. Kuva Narcılığı. Subtropik Kül Tury, 4:
109-112.
Tibet H ve Onur C., 1999. Antalya’da nar (Punica granatum
L.) çeşit adaptasyonu (lll). Türkiye 3. Ulusal Bahçe
Bitkileri Kongresi. 14-17 Eylül 1999, Ankara.
TUİK 2015. Bitkisel üretim İstatistikleri.
www.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bitkisel.zul. [Erişim tarihi:
16 Ekim 2015].
Ünal Ç., Velioğlu S ve Cemeroğlu B., 1995. Türk nar
sularının bileşim öğeleri. Gıda, 20(6): 339-345.
Yılmaz H., Şen B ve Yıldız A., 1992. Akdeniz bölgesinde
seçilen narların bölgesel adaptasyonu. Türkiye l. Ulusal
Bahçe Bitkileri Kongresi. 13-16 Ekim, İzmir.
Yılmaz H, Ayanoğlu H ve Yıldız A., 1995. Ege bölgesinde
selekte edilen bazı nar genotiplerinin Erdemli
koşullarında adaptasyonu üzerine araştırmalar. Türkiye
ll. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi.Ekim 3-6, Adana.
Zar JH., 1999. Biostatistical Analysis. Fourth edition.
Prentice-Hall, Upper Saddle River, New Jersey.
Zhanak J., Zhan B., Yao X., Gao Y and Shong J., 1995.
Antiviral activitiy of tanin from the percirap of Punica
granatum L. aganist Herpes virus in vitro. Chung Kuo
Chung Yao Tsa Chih, 20: 556-558.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com