KÜRESEL EKONOMİK KRİZ DÖNEMİNDE ZEYTİNYAĞI ÜRETİM İŞLETMELERİNİN KARŞILAŞTIĞI PAZARLAMA SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ: EDREMİT KÖRFEZİ ÖRNEĞİ
Identifying Olive Oil Producer Companies’ Marketing Related Problems During The Global Financial Crisis And Suggestions For Solutions: The Example Of Edremit Bay
Journal Name:
- Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi
Keywords (Original Language):
Abstract (2. Language):
The objective of this study is identifying what kind of marketing strategies have
been used by the olive oil producer companies located in Balıkesir-Edremit region
for coping with the global fi nancial crisis. The study also aims to examine marketing
related problems of these companies and to offer solutions to those problems. The study
comprises a fi eld research on olive oil producer companies functioning in the region. A
list of the companies (and their contact information) was acquired from the Chamber
of Trade. Noncontinuous companies and companies who were not holding at least one
registered trade mark were excluded from the list. Face to face interviews were conducted
with the owners/administrators of the remaining companies who produces, bottles and
makes trade of olive oil and who admitted to participate the study.
Increasing the level of domestic olive oil consumption would be benefi cial for the
national economy as well as the public health. Because of the the fact that almost half of the
domestic olive oil production is exported; defi ning the problems and providing solutions
to olive oil producers is a necessary step to be taken. Findings of this research indicate
that inadequate domestic demand, a limited geographical coverage of olive oil demand,
consumer misperceptions (about price, quality, taste etc.) and lack of enough government
support are the main and most important problems of olive oil producers. Managerial
implications of these fi ndings are discussed and recommendations are presented.Abstract (Original Language):
Bu çalışmanın amacı, Balıkesir ili Edremit Körfezi’nde faaliyet gösteren ve en
az bir tescilli markaya sahip zeytinyağı üretim işletmelerinin küresel ekonomik kriz döneminde
uyguladıkları pazarlama stratejilerini ortaya koymak ve pazarlama sorunlarını
irdeleyerek bu sorunlara çözüm önerileri getirmektir. Araştırmanın saha çalışması için
öncelikli olarak bölgede bulunan ilçelerin Ticaret Odası kayıtlarından faaliyet gösteren
zeytinyağı üreticisi işletmelerin iletişim bilgileri alınmıştır. Bu işletmeler arasından faaliyetleri
sürekli olmayan ve en az bir tescilli markaya sahip olmayanlar amaca uygun
olmadığı için araştırma kapsamına dahil edilmemiştir. Çiftçiden aldığı zeytini yağa dönüştürüp
şişeleyerek ya da satın aldığı zeytinyağını fi ltreleme ve ambalajlama işlemlerinden
geçirerek kendi markasıyla satan işletmeler arasından görüşmeyi kabul edenlerle
derinlemesine mülakat yapılmıştır.
Zeytinyağı üretiminde iç talebin artırılması ülke ekonomisi ve toplum sağlığı
açısından faydalı olacaktır. Ayrıca Türkiye’de üretilen zeytinyağının yaklaşık yarısının
ihraç edildiği göz önüne alındığında küresel rekabet açısından zeytinyağı üreticisinin
sorunlarını ortaya koymak ve bu sorunlara çözüm önerileri getirmek gerekmektedir.
Araştırma kapsamındaki işletmelerin başlıca sorunları arasında iç talebin
yetersizliği, zeytinyağının ülkenin belli bölgelerinde tüketilmesi, tüketici algılarından
kaynaklanan sorunlar (fi yat, kalite, damak tadı vb.), devletin sektörü yeteri kadar
desteklememesi sayılabilir. Araştırmanın sonuç kısmında bu sorunlara yönelik bazı
öneriler getirilmektedir.
